怎么样上菜快（怎么样上菜快一点）

1. 传菜怎么上菜快
2. 烧烤怎么快速出菜不乱单
3. 兰湘子上菜为什么这么快
4. 红烧排骨饭店做怎么上菜快

传菜怎么上菜快

传菜员主要负责菜品的传送工作，厨房出菜时，及时传递餐厅用餐宾客的各种要求、并负责落实。 做好传菜员工作，要求餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个很清晰的了解和认识，在做好传递菜品工作的同时，积极发挥自己在厨房与前厅之间的信息传达、双向沟通的作用。 做好传菜员工作，必须明确岗位职责，根据公司要求，做好以下事项：

1、按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥；

2、开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备；

3、保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配；

4、熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里；

5、传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关；

6、 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备；

7、天冷备好菜盖，随时使用；

8、负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作；

9、 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐等。

烧烤怎么快速出菜不乱单

做烧烤的时候想要上菜，快又不乱，我们必须得提前准备很多工作，首先把所有的餐盘洗干净，叠整齐放在一边，然后把所有的调料全部按照规定的位置放好，拿起来很方便，当别人点菜的时候，每一回考一批次，如果两个批次比较小的话，从中间分隔开，直到考完为止，然后统一上菜按照自己的规划好，就不会乱掉，如果人来的多了，只管往后排，不要去考虑让他们插队，因为一旦插队就会乱掉

兰湘子上菜为什么这么快

"兰湘子"可能是一个餐厅或者食品品牌的名称，但由于我没有具体的信息，我无法提供确切的答案。如果"兰湘子上菜快"是指这个餐厅或品牌的服务速度快，那么可能有以下几个原因：

1. **高效的后厨操作**：后厨工作人员可能非常熟练，能够快速准备和烹饪食物。

2. **预先准备**：餐厅可能对常点菜品进行了预先准备，比如将某些食材切好、腌制好，这样可以在订单到来时迅速响应。

3. **先进的厨房设备**：使用现代化的厨房设备和烹饪工具可以提高烹饪效率。

4. **优化的菜单**：如果餐厅的菜单设计得当，可能会减少等待时间，因为菜品制作起来更加简单快捷。

5. **良好的培训**：服务员和厨房工作人员可能接受了良好的培训，知道如何快速而有效地工作。

如果你想知道具体的兰湘子上菜快的理由，建议直接询问该餐厅或品牌，或者查看顾客的评价和反馈。

红烧排骨饭店做怎么上菜快

首先取1000克精排剁成小段，起锅加入凉水放入排骨葱50克姜30克料酒一勺，水开后捞出伏沫，再把猪排骨煮3分钟左右，捞出用温水冲洗干净控干水份，取大葱50克切段，生姜30克切片，起锅加入凉油，待油温升高至七层热，加入排骨炒制表面微黄，再放入葱姜和料酒烧一会后，加入开水，放入盆5克鸡精5克一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉蚝油白糖，大火烧开后把猪排骨放入高压锅内，高压锅上气压10分钟，把排骨和汤一起倒入锅内，挑出葱姜配料，大火收计即可出锅装盘

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