辣不李怎么样（辣不籽的功效与作用）

1. 李凉粉的做法
2. 空心李怎么做好吃
3. 李板凳重庆小面为啥这么火

李凉粉的做法

1、原料准备：

干碗豆粉1000g，湿豌豆粉500g，盐酱80g，红油辣椒200g，自制芝麻酱10g，味精20g，姜蒜汁160g，花椒面10g，小香葱花50g。 2、制作步骤：

(1)制凉粉：

a.选用大白豌豆去掉杂质，用打米机去壳；

b.用石磨加工成细豌豆粉(呈干面粉状，越细越好)；

c.另将大白豌豆用水浸泡后用石磨磨成细浆；

d.按1份湿豌豆粉与两份干豌豆粉的比例用冷水调和均匀；

e.锅内倒入清水烧开，将调匀的豌豆粉浆倒入锅内搅匀：

f.用大火煮开，转小火煮约20分钟左右至熟，舀入抹有一层色拉油的盆中，冷却即成凉粉。

(2)自制调料：

空心李怎么做好吃

答；空心李子的热量〔40大卡〕

【所需材料】

适量李子，适量细辣椒面，适量白糖。

【制作步骤】

1.把李子用水冲洗干净，再捞出来沥干水。

2.然后把李子移到案板上用刀给它拍扁，这样方便食用，还能入味。

空心李先把它拍扁，加入白糖食盐和辣椒粉拌匀，非常好吃，

食材明细

李子、蒜末、辣椒、凉开水、食盐、糖。

李子洗干净，用刀拍一下，蒜、辣椒搅碎备用。

加入适量盐、白糖、半碗凉开水搅拌均匀，放置半个小时即可食用。

李板凳重庆小面为啥这么火

这个应该跟合理的价格，味道的鲜美，和老板的为人有很大的关系。诚信经营得到顾客的认可。有时老顾客忘带钱也能把面条吃了走，顾客也不会懒帐。所以生意就会这么火。

有几方面价格实惠，味道好，服务态度好，还有一个重庆特色小面情怀，小面虽小，却很讲究。他们家的面条都是商家专门找的师傅，纯手工制作的，为傲独特，因此而受大家的青睐，更多的是年纪比较大的人来吃面，商家也很亲切，为何和蔼，有时候忘带钱了，熟人都是可以赊账的。

辣：油温高低决定油辣子口味。在炒制油辣子过程中，油温的控制很重要，为了小面更好吃，在油的选择上，推荐可到专门的榨油坊买纯正菜籽油。当油温达到200°时，即可浇盖海椒面。紧接着放入芝麻和花生到海椒面中，油温120°的时候，再浇盖。用小火慢慢炒制油辣子(40分钟左右)，温度高、低都会影响的辣度。

麻：喜食麻辣的重庆人自然对花椒也情有独钟。花椒的制作工艺也是相当考究的，花椒的选料很重要。要花椒的麻味出来，翻炒很关键，火候拿捏得当，需要用铁锅将新鲜花椒“坑”香，最后再打出粉末。

鲜：小面好不好吃，最重要的就是那瓢加作料的汤。用骨头熬制的鲜汤配上猪油更鲜美入味，是极其考验功夫的，行内有“川戏的腔，川菜的汤”之说。

香：海椒是重庆小面里少不了的作料，尽管与油辣子是同样的原料，但辣椒和油辣子的要求是完全不同的，油辣子要求辣味纯正，而海椒却要辣中带香。选料时一定要选红海椒；海椒要放进罐子里密封3天吃起来才能辣而不燥。好的海椒肯定是用剪刀剪出来的，不能用机器来绞。

到此，以上就是小编对于辣不籽的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。