怎么样让火锅跟香（怎么样让火锅跟香肠一起吃）

1. 火锅底料怎么弄出来火锅店的感觉
2. 烤肉和火锅哪个好
3. 火锅油怎么拖才又红又浓
4. 湘江香火锅鸭的做法

火锅底料怎么弄出来火锅店的感觉

把锅烧热加油，火锅底料放进去煸炒然后再加水煮，会更香，也容易有火锅店的感觉

火锅底料想要弄出火锅店的感觉，最好的方式就是把火锅锅体做的大一点，用一个大型的不锈钢盆来做锅底，周围摆盘摆的整齐一点，这样就更像是火锅店了

      其实超市买的火锅底料怎么也吃不出火锅店的味道是因为牛油太少了，如果人少的话一般大小的锅我们还是需要2-3包底料才能入味，如果人多锅大的话就需要更多或者单独购买牛油了。

      我来给大家说说加牛油的方式，一般火锅店大小的锅的话需要半斤左右的牛油，适量的干辣椒，干辣椒开水泡半小时左右捞出剁碎，制作成糍粑辣椒大锅吧牛油放进去，大火熬化，油温7层热的时候把准备好的葱打结放进去，姜蒜也一起，炸干后捞出，在倒入我们准备好的糍粑辣椒，花椒，小火不停的翻炒，避免炒焦，大约半小时就好。

烤肉和火锅哪个好

火锅比较方便，烤肉更香更入味。火锅相比烤肉更健康，当然也不是绝对

烤肉好。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。

火锅油怎么拖才又红又浓

1.选料:选购颜色暗红、籽少、肉厚且无霉变的干辣椒，剪切成段后抖去辣椒籽。

2.煮制:先用温水洗去干辣椒表面的灰尘。入锅煮制时，辣椒与水的比例为1:5或1:6，边煮边翻，煮至辣椒充分吸收水分且用手能捏烂时，即可捞出辣椒来控水。火锅红油的颜色，主要来自辣椒里边的色素。为了最大程度的出香出色，才要把辣椒绞碎。

3.冲油:这是把高油温的油脂直接淋入糍粑辣椒当中，通过高油温来快速析出辣椒所含有的呈香呈色物质。

湘江香火锅鸭的做法

下面是具体的做法：

所需材料：

1.鸭子：1只

2.辣椒面：100克

3.花椒粉：100克

【原材料】鸭半只、香菇12朵、青椒2个、红椒2个、蒜20瓣左右、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。

【调味料】玉米油2大勺、猪油2大勺、老抽3大勺、料酒4大勺、豆瓣酱2大勺、花椒10克、盐、鸡精。

【做法】

1：将鸭切小块，水分尽量沥干，否则血水会有腥味！将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时。

2：将青椒、红椒切菱形块，干红辣椒切段，香菇打十字花刀，香菇小把要留着哟！

3：冷锅内入油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣酱。

4：开大火将调料炒香，放入腌好的鸭块和腌汁一起干炒。

5：继续加少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟。中途加入余下的1/2蒜瓣和香菇，但不要加水哟。

6：待鸭块基本熟时，入青、红椒片、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！【小贴士】1、这道干锅鸭有几个特别注意的地方一是要先行腌制，让肉更加入味。

二是油量要多、蒜要多，蒜边炒边加会更香！

到此，以上就是小编对于怎么样让火锅跟香肠一起吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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