西安牛肉夹馍哪里最好
东门外老孙家、竹笆市樊记腊汁肉夹馍最好。他们的馍酥软焦黄，现烙现夹，肉质味道鲜美，做工细致，吃起来香味扑鼻，满嘴流油，非常过瘾。
王魁腊汁肉夹馍。
地址：东关南街靠近南口路西兴庆熙园
推荐理由：刚出炉的白吉馍劈开，师傅劈开的位置并不是饼的中间，几乎是2:8比例的位置，加入腊汁肉，香味跟热气都漂出来，白吉馍香脆，少的一半很薄很脆，厚的一侧麦香柔软，香糯多汁，腊汁肉肉烂汤香，炖的非常入味儿已经入口即化了。价格：14元/位。
西安樊记肉夹馍的来历
樊记腊汁肉已有60余年历史，创始人为樊凤祥父子。樊记腊汁肉以选料精、用料全、火功到，肉色艳，味美，浓郁芬芳，久贮不变而出名。樊记腊汁肉的质量好，还在于它的“腊汁汤”是多年陈汤。汤味醇厚。用老汤、新料，经过长时间的煨制，使肉糜而不烂，浓郁喷香。
樊记腊汁肉夹馍即白吉馍夹腊汁肉。我国加工腊汁肉的历史悠久。
在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。战国时代有“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作；秦统一后，制作技艺传到长安(今西安)，并世代流传下来。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腤肉”制法，与现今腊汁肉基本相同，只是现有的用料制法更为讲究。清光绪年间(1904)，祖籍陕西蓝田的樊炳仁在西安南院门卢进士巷(今卢荡巷)经营起腊汁肉，他继承唐代传统技法并加以改进，在诸多腊汁肉中独树一帜。
1926年，他把在北京从厨的儿子樊凤祥叫回参与店务，并把儿子的别名“茂春”用在店名里，取名“义茂春”，从此，挂起了“义茂春”的牌子。
当时，南院门商贾云集，店铺林立，是西安最繁华的地方。不说白天的闹市，每天晚上戏散以后，商号的掌柜们(老板)总要打发学徒到樊记腊汁肉铺子买些腊汁肉夹馍，以供宵夜。特别是每年端阳节，无论是商号的老板还是一般市民，总以互赠樊记腊汁肉夹馍引以为荣。当时，樊家备有用猪血涂抹内壁的木藤条篓作为包装，远近的食客们买上一篓肉，用红纸贴于封口，以此馈赠亲友，使樊记腊汁肉走州过县，带向全国，因这种腊汁肉在火热的夏季仍能贮存数月而不馊。
西安樊记肉夹馍哪个好吃
竹笆市的樊记肉夹馍好吃。
谁知道西安的樊记肉夹馍和袁师傅肉夹馍到底谁是正宗的啊
我叔叔也开了一家樊记肉夹馍，当时他也一一考证过，最后还是觉得樊记好！
西安炒馍谁家好吃
西安炒馍哪家好吃因个人口味和喜好而异，但以下几家炒馍店在当地口碑较好：
1. 樊记肉夹馍：这家位于西安市碑林区的肉夹馍店，以其独特的炒馍和肉夹馍而闻名。他们的炒馍口感香脆，肉质鲜美，搭配独特的调料，深受食客喜爱。
2. 回民街：回民街是西安市著名的美食街，那里的炒馍店众多，各有特色。尤其是排队最长的那家，其白菜炒馍、豆皮炒馍等菜品口感丰富，味道地道。
3. 陕西历史博物馆附近的一家炒馍店：这家店位于著名景点陕西历史博物馆附近，以炒馍和肉夹馍为主打。他们的炒馍口感鲜美，肉质饱满，受到了游客和当地居民的好评。
4. 多家连锁店的品牌：如“王鼻子炒馍”、“老米家炒馍”等，这些品牌的炒馍店在西安市多个区域都有分店，炒馍口感香脆，搭配多样化的食材，受到广泛好评。
需要注意的是，口味和喜好因人而异，上述推荐的炒馍店仅供参考。您可以根据自己的口味和实际情况，尝试前往不同的炒馍店品尝，找到最适合自己口味的的那一家。
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