山西开蒸菜馆怎么样（山西开蒸菜馆怎么样啊）

1. 为什么叫酱梅肉
2. 忻州吃饭推荐
3. 平遥扣四碗是什么
4. 豇豆蒸菜怎么做

为什么叫酱梅肉

酱梅肉，是晋商庄菜代表菜，也是晋式第三蒸，因用酱豆腐汁相蒸去腥提鲜而名。相传，晋商常家的创业始祖常威，本一介书生，学端木经商，乾隆初年已累财十万，后将生意交子经营，自己则专心教孙读书。常威发现这些个读书郎嫌腻，常将菜中白肉挑出。一次有人给他送来一罐酱豆腐，常威灵机一动，将白肉蘸酱豆腐吃，果然咸香不腻了。于是他叫厨房每次制作肉时必加酱豆腐相蒸，取名“酱梅肉”，夹在馍里给这些读书郎吃。久而久之，酱梅肉在晋中一带传播开来，进入了八碗八碟宴席当中，成了一道山西地方特色菜。

酱梅肉是一道山西的传统名菜。属于晋商庄菜代表菜，也是晋式第三蒸，山西民间的宴席上都会出现这道菜。山西的蒸菜有很多种，最为出名的就以酱梅菜、小酥肉和粉蒸肉为代表，称为“晋式三蒸”。酱梅肉因用酱豆腐汁相蒸去腥提鲜而名。大同民间宴席有杏梅肉，则用杏干相蒸，制法略同。

忻州吃饭推荐

湖南蒸菜馆

地址：城区通岗路交通小区南30米处（忻州市第十一中学对面）。

活动期间部分菜价表

卤猪蹄10元 小炒黄牛肉10元

爆炒鲜肥肠10元红烧肉9元

小酥肉8元 梅菜扣肉8元

萝卜干炒腊肉7.5元 辣椒炒肉6元

小炒猪肝6元腊肠炒香干7.5元

香辣鸡胗6元 剁椒鱼头6元

为您提供忻州餐厅推荐及特色。以下是忻州的十大特色餐厅：

王氏烤肉：以新鲜的羊肉和炭火烧烤技艺著称，口感极佳。

农家小炒肉：这里的小炒肉用料充足，色香味俱佳。另外，这里的蒸包子、饺子等也非常好吃。

同兴老面馆：这里的手擀面非常有特色，带有浓郁的农家风味。

阿香米线：招牌米线和凉皮是必点菜品。鲜美爽口的米线加上细腻柔软的凉皮，一定会让您回味无穷。

忠义园餐厅：这里是畅销山西忠县小吃与河洛面食的聚集地，在这里你能够品尝到正宗的山西小吃和河洛面食。

小彬记：这里推荐红烧肉、鱼头豆腐汤等传统美食，以及西式点心等创意菜品。

牛骨头：这里的牛肉、羊肉和大骨头煲汤非常有名。汤汁浓郁，口味鲜美。

涂家蒸羊羔店：这里的蒸羊羔非常有特色，肉质嫩滑，配上特制的辣椒酱，简直是一绝。

忻州老黄油：这里的黄油味道浓郁、香醇，是忻州的特色美食之一。在这里你可以品尝到各种使用黄油制作的美食。

平遥扣四碗是什么

是山西省平遥县的一道传统名菜，由四碗不同的菜品组成，包括炖菜、炒菜、蒸菜和凉拌菜。

1. 炖菜：通常是猪肉或牛肉，加入蘑菇、豆腐、莲藕等食材，炖煮而成。

2. 炒菜：通常是蔬菜、豆腐、鸡蛋等食材，用油炒制而成。

3. 蒸菜：通常是鱼肉、虾肉、蟹肉等食材，用蒸锅蒸熟而成。

4. 凉拌菜：通常是凉拌黄瓜、凉拌木耳等食材，用醋、酱油、香油等调料拌制而成。

豇豆蒸菜怎么做

一。首先，将豇豆切成3厘米长的段，用水冲洗后放入盘中；2。然后送到蒸锅里蒸，把蒜切成蒜茸备用；三。最后，用热油炒蒜，加入豆沙和酱油，拌入酱汁，趁热倒在豇豆上，拌匀即可食用；提示

一。豇豆可根据个人喜好选择；

2。豇豆肉是一道好菜。如果你正在减肥，你应该选择蔬菜。

用料

豇豆 

盐 

蒜 

油 

白面 

玉米面 

长豆角（豇豆）做蒸菜的做法步骤

步骤 1

到此，以上就是小编对于山西开蒸菜馆怎么样啊的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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