火锅鸡馆火锅鸡是先做的吗
如果火锅鸡是一道菜的话，就是把鸡烧好炖熟上桌，这道菜体现的是具有火锅风，味鲜香麻辣。
如果火锅鸡是火锅的话，那就复杂了。一，做好火锅锅底；二，准备好其他火锅涮菜，例如冻豆腐，海带丝，千张，油麦菜，鱼丸等等，个人喜好；三，把鸡肉切成小块，腌好入味，为避免火锅汤底浑浊，上桌时最好把鸡肉块焯一下水；四，把鸡块下入锅底煮的差不多时候，再下入配菜，一边吃鸡肉，一边吃配菜，又暖和又香，还大补。
火锅底料要先加入，锅底开了就要下底料，出味之后煮鸡块，然后是配菜。
火锅鸡不一定非要麻辣味的，五香味（八角，桂皮，草果）会更补的，还不上火。难道我会告诉你这些吗？
火锅鸡的来历和传说
火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。
在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比。
做法如下：
该工艺原料采用35－45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品 味的佳肴。
做法其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性。
到此，以上就是小编对于开个火锅鸡饭店怎么样啊的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
本站非盈利性质，与其它任何公司或商标无任何形式关联或合作。内容来源于互联网，如有冒犯请联系我们立删邮箱：83115484#qq.com，#换成@就是邮箱
