鱼汁鱼味味道怎么样（鱼汁鱼味味道怎么样好吃吗）

1. 怎么自制鱼露啊

怎么自制鱼露啊

鱼露是一种传统的调味品，主要用于提升食物的味道。它是由鱼类发酵而成的，因此具有浓郁的鱼味和香气。下面将详细介绍鱼露的制作过程。

准备材料

制作鱼露需要以下材料：

1. 鱼类：一般使用小鱼，如虾子、鲱鱼等；

2. 盐：用于调味和促进发酵；

3. 糖：用于促进发酵；

4. 水：用于稀释鱼露。

制作步骤

1. 清洗鱼类：将鱼类清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后晾干备用。

2. 盐渍鱼类：将鱼类放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，然后用保鲜膜封口，放置在阴凉干燥的地方发酵1-3个月。

自制鱼露的方法如下：

所需材料：

- 鱼头5000g

- 盐适量

- 清水适量

制作方法：

1. 将鱼头洗净，拭干水分，放入油锅中炸至双面金黄酥脆。

2. 将炸好的鱼头放入锅中，加入刚好没过鱼头的清水，再加入适量的盐，煮至鱼头变软入味。

【主料】鲜鱼适量

【辅料】盐巴适量

步骤：

1、鲜鱼去鱼鳞、内脏后洗净，倒入一木桶中，放入适量盐巴。

2、木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。

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