怎么样开个炸鸡柳的店（大量腌制鸡柳用什么腌料好？想开一家炸鸡柳店）

1. 想在街边上开个炸鸡排，鸡柳，牛排等的小店，都需要什么设备
2. 大量腌制鸡柳用什么腌料好？想开一家炸鸡柳店
3. 我开了一个油炸小吃店，求教：怎样保鲜已调至好的鸡柳（已挂糊并且外面已粘面包糠）
4. 请问在街道上摆摊的做炸鸡块，鸡翅，还有鸡柳的腌制调料是怎么做的

想在街边上开个炸鸡排，鸡柳，牛排等的小店，都需要什么设备

这个当然要现做才会卖的更好，看起来新鲜嘛！ 抽油烟机家用的就可以了，要保鲜柜，小吃车（现在的小吃车有包含油炸，烘烤的，很方便） 其他的就是一些小东西了。

祝你好运哈……

大量腌制鸡柳用什么腌料好？想开一家炸鸡柳店

腌制鸡柳还是要选用安全放心的牌子，丰聚恒腌料就挺好的。

这种腌料可以大量腌制鸡柳，一袋1KG的腌料可以腌制20斤肉。

现在很多鸡柳店都用的这种，生意也很好。

我开了一个油炸小吃店，求教：怎样保鲜已调至好的鸡柳（已挂糊并且外面已粘面包糠）

我看外面的炸鸡排的店（这个不知道有没参考性）都是保存的鸡肉，现挂糊沾面包糠啊。

。。现挂糊也不会花太久时间吧。让人适当的排队等等有时候也是拉客的活广告唔。

请问在街道上摆摊的做炸鸡块，鸡翅，还有鸡柳的腌制调料是怎么做的

　　向您推荐做法：　　炸鸡块　　主料　　鸡胸肉一大块 面粉一碗　　鸡蛋一个　　辅料　　盐两勺 胡椒两勺　　生姜粉一勺 孜然粉三勺　　番茄酱　　炸鸡块的做法步骤　　

1. 鸡胸肉解冻后切块，撒上盐，腌制十五分钟左右。　　

2. 鸡蛋打匀，加入胡椒、生姜粉、孜然粉搅拌。　　

3. 将腌好的鸡块放入装有面粉的碗中，抓揉，使每一块鸡块均匀地粘上面粉。　　

4. 在冷的平底锅中加入适量的油，小火烧热。将粘好面粉的鸡块均匀地粘上鸡蛋液后，一块一块地放入锅中。　　

5. 待鸡块两面都呈金黄色后，改成大火。翻炒十几下后，马上盛在垫有厚纸巾的盘中，挤上美味的番茄酱即可　　小贴士　　鸡块不要切太厚，不然难以进味，口感也会不太好。另外，为了尽量健康，少吃点油，最后用厚纸巾吸油的过程也很关键　　炸鸡柳　　用料　　主料鸡胸脯肉2块　　辅料淀粉200克　　调料色拉油适量食盐适量酱油15克料酒5克花椒粉少许　　炸鸡柳的做法　　1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜　　2.将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍（这样腌的更入味），然后切成小手指粗细的条（太胖的手指就相应的细一点）　　3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀，喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存（大约可以保存5天），吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便　　4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉（如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了）　　5.静置5分钟后，开始炸至　　

6.讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的　　

7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老　　

8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉

一般就是将辣椒炸一下，然后胡椒粉，孜然混合就行了。

到此，以上就是小编对于怎么样开个炸鸡柳的店铺的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。