麻辣哈哈鸭脖店怎么样（麻辣哈哈鸭脖店怎么样啊）

1. 哈哈镜鸭脖配方
2. 青岛哪里可以买到哈哈镜鸭脖的
3. 北京有曹氏鸭脖吗
4. 曹氏鸭脖微辣有多辣
5. 绝味的东西是不是放大烟了，怎么越吃越上瘾

哈哈镜鸭脖配方

哈哈镜鸭脖的制作流程：

准备的食材：鸭脖子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。

制作步骤：

1、鸭脖子的初加工鸭脖子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

2、制辣味卤汁干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水;红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

鸭脖适量

辅料

姜片适量

葱结适量

八角适量

花椒适量

冰糖适量

辣椒粉适量

盐适量

生抽适量

青岛哪里可以买到哈哈镜鸭脖的

青岛有绝味鸭脖，周黑鸭，武汉精武鸭脖，武汉久久鸭脖。 没听说过哈哈镜鸭脖，一个新出的品牌吗？

我平时买鸭脖挺多的，哈哈镜确实没听说过

北京有曹氏鸭脖吗

没有的，因为现在的北京市的鸭脖小吃基本上都是武汉鸭脖或者是哈哈镜辣鸭脖，再有就是各个熟食店自己做的卤鸭脖

曹氏鸭脖微辣有多辣

8-17度，

曹氏鸭脖的辣度有三等，分别为微辣、中辣和重辣。

原因是曹氏鸭脖在生产中采用了多种辣椒粉调制混合，其中微辣用的辣椒粉比较少，重辣用的辣椒粉则比较多。

此外，重辣的鸭脖还加了辣椒油，使得口感更加刺激。

 作为一个辣食爱好者，建议尝试一下重辣的鸭脖，味道很够劲。

曹氏鸭脖微辣的是指放有少许辣椒粉调制过的程度，口感稍有些辣味，正常吃均可承受。如果是中辣甚至重辣的，会吃得你直张嘴哈哈，且不住的喝啤酒缓解。

绝味的东西是不是放大烟了，怎么越吃越上瘾

哈哈~我也上瘾了，主要是我觉得绝味又香又辣，开胃爽口，肉呢入味又有嚼劲，所以 才会越吃越想吃的吧！

到此，以上就是小编对于麻辣哈哈鸭脖店怎么样啊的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 武汉麻辣鸭脖 精武鸭脖 久久鸭脖