六婆串串怎么样（六婆串串香烧烤蘸料配方）

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2. 六婆串串香烧烤蘸料配方

六婆辣椒面好吃吗

六婆五香辣椒面婆特别好吃，成都六婆餐饮有限公司，知名串串香连锁品牌，四川著名传统小吃，承袭麻、辣、鲜、香传统口味，原料绿色健康，生产环节全部执行国家卫生标准，近年来四川发展较快的餐饮连锁企业之一。品牌主营产品涵盖辣椒面,辣椒粉,干辣椒,辣椒圈等。

六婆串串香烧烤蘸料配方

原料：生抽500克，冷水1500克，麦芽糖150克，羊肉粉50克，八角15克，茴香15克，白豆蔻10克，胡椒粒10克，生姜片15克，大蒜15克，葱节20克，圆葱块20克

制作方法：

1.将生抽、冷水、麦芽糖、羊肉粉下锅容易上火，烧开后，放入八角、八角茴香、白豆蔻、胡椒粒（拍破）、生姜片、大蒜、葱节和圆葱块。

2.转文火熬煮成香气时，拨通料渣无需，即成蘸汁（制冷后放进电冰箱中储存）。

日本甜米酒（料酒）160毫升，酱油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鲜姜末5克，红椒粗粉1捏，黑胡椒粉适量做法1、取一个平底调料锅，倒入甜料酒，在大火上烧开。2、然后将火调至中偏低，继续煮10分钟。3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味。5、接着再煮5分钟即成。6、待冷却后，装入能密封的容器中，盖紧。放冰箱冷藏备用。

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