泸溪河椒盐酥的做法
油皮：中粉240克花生油70克 水100克糖15g奶粉30g
油酥：中粉140克 花生油70克
椒盐馅：黑芝麻70g盐10g黒胡椒粉5g黑芝麻糊８０g蛋清2个 青丝和红丝各３0g（这是两烤盘的量，够做两回，用不完可以冷冻在冰箱里）
１、油皮原料放入面包机，成光滑面团。将油皮包上保鲜膜，松弛1－2个小时。
2、接着把油酥原料放入面包机，几分钟之后成面团时立即关机，不要揉时间长。将油酥包上保鲜膜，松弛1－2个小时。
3、把油皮和油酥各分成18份，
４、依次用油皮将油酥包严后，收口向下。
５、压扁后由中间向两端擀成椭圆形
６、然后由下向上卷起
７、压扁后，再次由中间向两端擀成椭圆形
步骤:
1、取花椒3茶匙放入小碗中。
2、加入胡椒、盐和少许油，调成油酥。
3、大葱斜切象眼片。
4、鸡蛋打入面粉中，加入温水拌匀。
1、取200克面粉放于盆中，加入适量的温水，揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜30分钟左右；
2、把剩下的50克面粉放入碗中加入适量的椒盐充分拌匀；
3、开小火把锅蒸干，加入约1两的食用油，待油热加入刚才拌好的椒盐粉，在热油中搅拌均匀即成椒盐油酥；
4、把面团揉成条状分成5份，用擀面杖把小面团擀成薄片条状，其它4个小面团也是如此；
5、在条状的面皮上面均匀的涂上一层刚才做好的椒盐油酥；
6、然后从一个方向卷起来，然后再把它用擀面杖擀成长片再涂上一层椒盐油酥；
7、然后把其卷起来揉成圆饼状，其它4个面团也是如此；
8、开小火把平底锅蒸干，然后倒入适量食用油，放入面饼小火煎至两面呈金黄色熟透后即可出锅食用；
泸溪河月饼哪个馅的好吃
榨菜鲜肉月饼好吃
榨菜放的很足，但是不会很咸，口感脆爽。肉是调味过的。咬开酥脆的外皮，里面的馅料带着满满汁水，榨菜完美地解除了肉的腻感，味道很棒！
泸溪河月饼是南京的传统美食之一，口感独特，味道鲜美。泸溪河月饼有多种口味，其中每种口味的馅料都有其独特的风味和特点，因此很难说哪种馅的泸溪河月饼更好吃，这完全取决于个人的口味和喜好。
以下是泸溪河月饼的几种口味及其特点：
1. 鲜肉月饼：以猪肉为主要馅料，味道鲜美，肉质鲜嫩。
2. 榨菜鲜肉月饼：以榨菜和猪肉为主要馅料，口感清爽，味道鲜美。
3. 小龙虾鲜肉月饼：以小龙虾和猪肉为主要馅料，口感独特，味道鲜美。
4. 腌笃鲜月饼：以腌笃鲜和猪肉为主要馅料，口感清爽，味道鲜美。
5. 爆浆鲜肉月饼：以猪肉和咸蛋黄为主要馅料，口感丰富，味道浓郁。
总的来说，泸溪河月饼的馅料种类繁多，每种口味都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味选择自己喜欢的口味。
泸溪河牛乳卷做法
食材：脱脂牛乳1杯弱，沸水少量，葛粉32克，砂糖二又三分之二大匙，水3杯，红糖浆（熬制）80克。
做法:
①用沸水溶开脱脂牛乳，尽量不要结块。
②在锅中倒入葛粉及砂糖，一点一点加入水搅拌，将①也倒入搅拌均匀。
③用文火加热锅，用木勺搅拌，直至煮成糊状后即可。
④将③冷却盛盘，浇上红糖浆后即可。
材料:低筋面粉粉 52克，鸡蛋 5个，砂糖 42克，玉米油 45克，牛奶 45克，柠檬汁 几滴
夹馅部分 ：淡奶油 200克，马斯卡澎 30g，海盐 3克，糖 16克
制作方法:
1.牛奶和玉米油搅拌乳化均匀，蛋清先放冷冻，烤箱上下火150提前预热
2.筛入低粉，Z字搅拌无干粉
3.加入蛋黄，z字搅拌均匀
4.冷冻过的蛋白，滴入柠檬汁打发成鱼眼泡
5.砂糖分三次加入，先高速转中速，最后转低速整理气泡，打至7成
6.取1/3蛋白霜与蛋黄翻拌均匀后再加入1/3
7.最后倒回蛋白霜里翻拌均匀
到此，以上就是小编对于开一家泸溪河需要投资多少钱的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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