川味豆皮涮牛肚的做法
1/4 买回来的豆腐皮和牛肚洗干净切成一指半宽，水烧开了，依次烫熟，盛出
2/4 油泼蒜泥是将蒜泥砸碎，待油烧热倒进蒜泥，听着吃啦一声说明火候就到了，一般就是八成热的油，这个可以多做点，放着调凉菜面条的时候都可以放点
3/4 油泼辣子也是提前准备好的，秦椒面放在最下面，上面放一层熟芝麻，适量盐，草果，油温升高到八九成也倒进准备好的秦椒面碗中，这个也可以多做点，耐放
4/4 放入所有调料，调好开吃
用料
牛肚丝 150克，香菜 少许，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底捞香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蚝油 四分之一勺，鸡精 一点，熟芝麻 少许，熟花生碎 少许，大葱 1段
做法步骤
步骤 1

八角 1个 、料酒 3勺 、黄豆酱油 100毫升 、生抽 50毫升 、冰糖 20克 、花椒 20粒左右 、姜 3片 、桂皮 一指甲盖大小 、葱 半根 、盐 8克 、香叶 1片 、干辣椒 1个
做法：将花椒 大料 桂皮 香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里。
做豆腐皮涮牛肚用什么辣椒
材料熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克，熟笋、青蒜各40克，红辣椒25克，白糖15克，醋6克，精盐、味精各0.5克，湿淀粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。做法1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。
2、炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成
坊上烤肉哪家好
坊上烤肉是指在西安回民街一带的烤肉，每家烤肉店都有其独特的风味和特点，以下是几家比较受欢迎的烤肉店：
怡贵园烤肉：
纯肉或肥瘦都使用的是里脊肉，品质不错，价格实惠。
八宝粥是招牌，料足，口感清甜不甜腻。
涮牛肚豆皮，牛肚厚切，肉质丰厚有嚼劲。
坊上马三烤肉：
位于居民小区楼下，重新装修过，服务热情。
辣子感觉像油泼辣子那种刷酱的，肉上份量足。
豆皮牛肚味道不够重，烤馕一绝。
，取决于个人口味和喜好。你可以根据自己的偏好选择适合自己的烤肉店。
东郊纺织城必吃馆子
张鹏烤肉
纺织城一霸，很多人都推荐去尝的饭店。整体的环境就是那种大排档的感觉，生意很好，人超级多，人气满满烟熏火燎，烧烤吃的就是那种市井生活气息。
他家的肉特别新鲜，筋呢，和其他家还是有点区别的，在于烤的更干，甚至有点板筋的嚼头，口感蛮新奇的，腰子也很不错，挺香的还是保留了该有的味道，没有全部被调料盖住。烤肉筋肥瘦适中，一口咬下去超级满足，烤羊肉肥而不柴，也没有膻味，特棒，豆皮涮牛肚芝麻酱都给的很足。
地址：纺五路华润万家肯德基旁
人均：56
豆皮涮毛肚的做法
麻酱！豆皮涮牛肚最重要的汤料
准备麻酱1000克、花生酱500克，盐 30克、啤酒500克，温水500克搅拌均匀
步骤 2
高汤，这个汤很重要！！
鸭子、母鸡、猪棒骨3000克，洗净加水烧开，去除沫子，加入葱、姜、料酒，中火熬2-3小时，大火10分钟，熬的水剩下三分之一过滤即可。
步骤 3
里边撒的粉，用心调配哦
花生3000克， 烤熟或炒熟去皮。 八角25克、胡椒15克、香草10克、孜然20克翻炒后，与花生米一起一起磨成粉
碗碟的香辣酱，不同寻常哦~
准备花椒150克、 八角25克、 草果25克、 桂皮25克、丁香1克、肉蔻5克、山柰10克、胡椒15克、香草15克、孜然30克磨成粉与辣椒粉（1000克）搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于川西豆腐皮涮牛肚怎么样好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
本站非盈利性质，与其它任何公司或商标无任何形式关联或合作。内容来源于互联网，如有冒犯请联系我们立删邮箱：83115484#qq.com，#换成@就是邮箱
