老鸭粉丝汤怎么样（老鸭粉丝汤家常做法）

1. 妯娌老鸭粉丝汤怎么样呀
2. 老鸭粉丝汤家常做法
3. 老鸭粉丝汤怎么做

妯娌老鸭粉丝汤怎么样呀

之前有个列子，爱个购签约商户“妯娌老鸭粉丝汤”用户体验火了。目前不少签约商家还是能够接受它的商业模式，返佣模式。

老鸭粉丝汤家常做法

【主料】：鸭血 250克；

【辅料】：粉丝适量；油豆腐50克；熟鸭肫适量；鸭肠适量；鸭边腿一个；

【配料】：葱 适量；姜 适量；香菜 适量；大料 3个；花椒 15粒；桂皮 一块；香叶 2片；陈皮 少许；

料酒 10克；盐 适量；胡椒粉 适量；鸡精 少许；香油 适量；

步骤：

步骤1

先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出

步骤2

锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入

步骤3

接着放入泡发的粉丝，小油豆腐

步骤4

煮滚后将烫好的鸭肠放入

步骤5

鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

材料：鸭2500克，猪棒骨5000克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克，八角、花椒、草果、砂仁各15克，甘草、小茴香、肉蔻各10克，沙姜25克，香叶5克，豆蔻8克，良姜20克，生姜100克，辛夷6克，丁香5克，玉竹50克，大葱150克。

做法：

1、将鸭洗净，取出内脏后切块；猪棒骨锯断，与鸭一起放冷水烧至水开后捞出，洗去血污。

2、将鸭块放入锅中煸炒一下，收干水汽。

3、将所有的香料用纱布包好，用开水煮5分钟捞出。

老鸭粉丝汤怎么做

1/5 把粉丝浸泡半小时备用



2/5 油豆腐洗净备用



3/5 鸭胗备用（这个鸭胗先卤了一下，好吃）

材料：鸭2500克，猪棒骨5000克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克，八角、花椒、草果、砂仁各15克，甘草、小茴香、肉蔻各10克，沙姜25克，香叶5克，豆蔻8克，良姜20克，生姜100克，辛夷6克，丁香5克，玉竹50克，大葱150克。

做法：

1、将鸭洗净，取出内脏后切块；猪棒骨锯断，与鸭一起放冷水烧至水开后捞出，洗去血污。

2、将鸭块放入锅中煸炒一下，收干水汽。

3、将所有的香料用纱布包好，用开水煮5分钟捞出。

4、往汤锅里加20千克清水，放入鸭块、棒骨以及香料袋，大火烧开后改用小火烧1时左右。直到香料的香味溶于汤中，汤色呈淡黄色为好，然后用网筛滤去骨头和残渣，加入盐、味精、鸡粉，待完全溶解后即可。

老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。

1. 将鸭子去头去屁股切成块

2. 放入凉水中煮3分钟（加入葱两段，姜3片，湿花椒粒一小撮）

3. 放入高压锅中，按煲汤软糯键（锅中放入姜两片，葱一段）

4. 水烧开煮干粉丝，3分钟

5. 出锅前放入青菜

6. 碗中放入少量盐，胡椒粉和香葱末

7. 将粉丝放在碗中，加入熬好的老鸭汤即可

到此，以上就是小编对于老鸭粉丝汤怎么样熬才能没有腥味儿呢的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。