陈氏大虾和王婆大虾区别
王婆大虾和陈氏大虾都是大虾的一种。就是各自加的配料不太一样，味道不一样。
陈氏大虾和王婆大虾有一定的区别。
因为陈氏大虾是广东著名的菜品，以使用鲜虾为主要原料，烹制出来的虾身鲜活，肉质鲜嫩，口感细腻；而王婆大虾则是浙江温岭的地方特色美食，其特色是以调料较多，口感更为麻辣。
两者的做法和风味略有不同，但都是美味的大虾佳肴。
总的来说，陈氏大虾重在鲜美细腻，而王婆大虾则强调调味麻辣，因此有一定的区别。
陈氏大虾做法
主料：陈氏大虾750克。
调料：味精2克，盐5克，醋10克，料酒20克，葱丝、姜丝各5克，高汤150克，花生油50克。
做法：
1、大虾除去胡须、虾爪，摘去头部，抽去腹部的内脏，清洗干净；
2、炒锅加油烧至五成热放入大虾煎炒至呈金红色后加姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和适量水煮八分钟。
食材：大虾500克，大蒜3瓣，大葱1段，姜1块，淀粉半勺，生抽1勺，黑胡椒粉半勺，白糖1勺
做法：
1.将大虾清洗干净，用剪刀将虾背部剪开，然后挑出里面的虾线，清洗干净，姜切成姜片，大葱切成粒，蒜切成蒜片。
2.碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水等调料，做成红烧汁。
3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜爆香，再加入鲜虾，翻炒至虾体变红，倒入红烧汁焖2分钟，大火翻炒至收汁，调入适量盐、鸡精调味即可。
材料：大虾、料酒、黑胡椒粉、沙茶酱、红辣椒酱、姜、盐、味精。
1、将大虾洗净背部开边；
2、姜片、料酒、盐、黑胡椒粉适量将虾腌制2个小时；
3、锅内放少许油，油温7成热时放入腌制好的虾，用大火炒；
4、同时放入沙茶酱、红辣椒酱、料酒；
5、放入料酒、黑胡椒粉、盐和味精；
6、料酒要烧干时起锅即可。
用料：大虾一斤，姜适量，料酒小半碗，白糖一匙，陈醋适量
做法：1.首先准备好所需食材，鲜活虾买这种虾头带黄膏比较多，身体有点发黄的那种，剪掉虾须洗干净备用。
2.起锅，锅里倒适量清水 ，加入姜 料酒 白糖，水开后，倒入虾大火炒至5分钟即可。
3.倒一碟陈醋加入姜，焖5分钟。
4.5分钟后，倒出控水即可食用。
陈氏大虾的做法及锅底
干烧罗氏大虾 主料：罗氏大虾6只（半斤）、料酒1汤匙、黑胡椒粉适量、沙茶酱2匙、红辣椒酱少许、姜少许、盐和味精试自己口味增减 先将罗氏大虾洗净背部开边； 2姜2-3片、料酒、盐和黑胡椒粉适量将虾腌制2个小时； 3锅内放少许油，油温7成热时放入腌制好的虾，用大火炒，同事放入沙茶酱、红辣椒酱和料酒，爆炒放入料酒/黑胡椒粉、盐和味精，料酒要烧干时起锅摆盘。 4中间的年糕就是按照韩式炒年糕的方式做的，大家可以自己在网上搜搜，不赘述了
槐店王婆大虾和王婆大虾哪个才是正宗的
最正宗的王婆大虾，是陈氏王婆大虾，
总店在河南省周口市沈丘县槐店集。王婆大虾是一种则香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。做法简单，用料不多，味道香辣。经过美味佳师傅次地试验，研制出了一款既营养又滋补的秘方，用此料制作出来的辣虾蟹既辣又香，味道醇厚，回味无穷；更为重要的是食完辣虾后不上火。
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