描写麻辣鱼的新鲜美味的段落,麻辣鱼哪里的好吃啊

1. 描写麻辣鱼的新鲜美味的段落
2. 麻辣鱼的高端名字
3. 贵州麻辣鱼火锅的做法
4. 麻辣鱼是用什么鱼做得

描写麻辣鱼的新鲜美味的段落

当这道菜摆上桌的时候，上面正飘荡着一层热腾腾的白气儿，在场众人顿觉鱼香四溢、椒味袭人。麻辣鱼的香味本就诱人至极，早让不少人都闻得暗吞口水，在后面才来的邻家小妹掺加了几种特产香料后，直接就叫人垂涎三尺了。

伙伴们顾不得礼仪地拿起碗边的筷子，也不管沸水烫舌，将筷子探入方锅内犹如嘉陵江水般腾涌翻滚的汤汁中，夹起白嫩的鱼片送入嘴中，我犹豫了下，也跟着夹了一块。真别说，这鱼片肉质鲜柔，口感滑嫩，像是入口即化一般，品尝起来油而不腻。

而锅内满目的辣椒也红亮养眼，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩，我伸手夹了一筷子，吃上去辣而不燥、麻而不苦，但却真的麻辣得一塌糊涂。

麻辣鱼的高端名字

水煮鱼 酸菜鱼，红烧鱼

水煮鱼，剁椒鱼头，酸辣鱼，酸菜鱼，香辣鱼

香辣劲爽胭脂鱼。口感酸爽的秘密在于配菜中的四川泡菜，泡酸菜吊汤补充鱼的酸爽滋味；泡姜、泡辣椒去除鱼腥，增辣提鲜；青椒脆而香甜，为其提供了丰富层次的口感。四川的泡菜除了萝卜，泡的绝大多数是酸菜、辣椒、姜之类，泡菜在四川，无论是筵席宴会还是家常餐桌，都是不可或缺的佐餐小菜，也是和鱼片相搭，最酸爽过瘾的组合。

1.鱼火重生

2.麻辣鱼（Spicy fish），是东北一带的汉族传统名菜，属于辽菜系。此菜偏辣，美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。

3.烹饪方法

1. 乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用；

2. 胡萝卜、西芹洗净切粒；

3. 炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；

4. 炒出香味后，接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒，烹入料酒，倒入高汤，下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒，鸡精调入酱油、鸡精、味精、醋，煮出味时，打去料渣，留下的汤汁盛入味碟中；

5. 红油入锅烧至七八成热，倒入一不锈钢盆中，随浆好鱼片及味碟上桌。

贵州麻辣鱼火锅的做法

1、首先将事先准备好的黑鱼的鱼身子和鱼头分开，将鱼肉切片，放葱姜，花椒，料酒，生抽拌开，注意大家可以用手抓均匀哦，再腌制2个小时左右就可以放在一边等待使用啦。

2、接着在锅中放入葱姜，放入鱼头煎制一会儿，再加水煮至开，后变小火炖1-2小时左右。

3、把各种蔬菜用清水冲洗干净后，分别依次切成适合食用的大小放在一边等待使用。

4、在煮好的鱼汤里放入麻辣调料，煮开，放入豆制品，后放鱼片，煮15分钟左右，放入香菜碎，小葱碎，浇上热油出锅

材料：500克鱼肉

200克冬瓜

300克豆皮

100克木耳

100克豆腐

贵州麻辣鱼火锅做法如下：

准备食材：鱼、青豆、胡萝卜、蒜头、葱段、香菜、花椒粉等。

将鱼肉放入油锅内，加入蒜头、葱段翻炒，使鱼肉更加鲜美。

倒入清水，煮至滚开，加入胡萝卜、青豆、花椒粉，调少许盐调味。

加入香菜，继续煮至鱼肉、蔬菜及香菜熟透，即可出锅。

准备所需食材:新鲜的草鱼、千叶豆腐

准备所需调料:

食盐、 胡椒粉、料酒、 鸡精、 白糖、 辣椒面、花椒粉 、白芝麻、麻椒、豆瓣酱

麻辣鱼是用什么鱼做得

麻辣鱼是东北一带的传统名菜。主要材料一般采用黑鱼。

其次可以用胡萝卜、西芹等配菜，辅料有姜、大蒜、大葱、干辣椒等，属于辽菜系。此菜辣味道，美味爽口。

到此，以上就是小编对于麻辣鱼哪里的好吃啊的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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