肴肉哪里正宗（肴肉哪家好）

1. 镇江丁卯谷阳有肴肉买吗
2. 莱芜肴肉哪里出名
3. 镇江肴肉是臭的吗
4. 武汉哪能买到镇江肴肉
5. 镇江肴肉是什么肉
6. 丹阳肴肉的做法

镇江丁卯谷阳有肴肉买吗

有

老宴春酒楼。该酒楼在镇江老城区大西路，每天早上许多客人都慕名而来，在宴春店吃早茶，几乎都是汤面一碗加一块肴肉，讲究的人还有大煮干丝，加蟹汤包等。不过它家的肴肉在镇江还是有名气的，逢年过节镇江人都喜欢到那里买肴肉。

宴春肴肉沾点镇江香醋那味道真是绝了。

没有

要到镇江宴春酒楼的肴肉是最为正宗的，除了在酒楼品尝，宴春还提供盒装肴肉作为旅游特产销售，在大市口的宴春专营店可以买到。此外，在镇江市区各大超市，也都可以买到正宗的肴肉。

在镇江市区里是有买真空包装或盒子包装的肴肉的，一个是宴春肴肉，地址:镇江市大市口宴春酒楼一楼大厅售卖点。还有一个是源春肴肉。地址:镇江市中山西路星光时代广场斜对面。

莱芜肴肉哪里出名

莱芜肴肉就数位于莱芜区高庄街道鄂庄村的滕家绪山肴肉老店的“鄂庄肴肉”最为远名扬。

莱芜的肴肉在花轴镇出名。

1,因为花轴镇是莱芜市的一个知名地区，居民以务农为主，肴肉是该地区的传统美食之一，因此在当地非常出名。

2,莱芜市有许多其他的美食，但花轴镇的肴肉因其特殊的制作工艺和口味而备受欢迎，吸引了许多游客前来品尝，进一步巩固了其出名的地位。

所以莱芜的肴肉在花轴镇出名。

镇江肴肉是臭的吗

镇江的肴肉是香的，如果臭了，只能说明已经坏了，而坏了的最主要的原因可能是存放不当，或者温度过高，因为肴肉毕竟是肉食，必须在保质期内存放在温度低点的地方，太热就发冰箱里面，据说肴肉是苏东坡发明的，是镇江三怪里面的一怪，肴肉不当菜，说明好吃，可以当饭吃，不可能有臭味，是香的。

武汉哪能买到镇江肴肉

你好，你到镇江的大市口宴春酒楼，那里的肴肉是最正宗的啦。

镇江肴肉是什么肉

使用的是猪肉，再精确点，一般用猪腿肉，选择肥瘦相间的猪肉，制作而成，肴肉又名水晶肴蹄，是镇江地区的特产，镇江三怪之一。

丹阳肴肉的做法

食材

猪前蹄750克，花椒7克，八角5克，葱姜各12克，盐15克，味精12克，香醋15毫升，绍酒、硝水适量，明矾0.5克，卤水适量。

步骤

1.猪蹄剔去骨，用铁扦在肉面上戳些小孔，每只蹄均匀地洒上硝水，再用盐揉擦，待肉色变红后取出泡入水中，漂去涩味，刮净皮上污物，用温水洗净；

2.锅上火倒入清水，将猪蹄放入煮开后捞出洗净；

3.另取锅倒入卤水，略加清水，将花椒、八角、葱姜装入小布袋内扎紧袋口，放入锅中再加盐、绍酒，以旺火烧沸后用盘压紧蹄肉，移至小火煮约3个小时，使蹄肉酥烂出锅；

4.将煮好的蹄肉皮朝下放入方盘内，摊平压紧，将锅内老卤烧沸，撇去浮油，放入明矾，加少许清水，再撇去浮油，将汤卤舀入蹄盆，淹满肉面，放阴凉处冷却“凝冻”，即成水晶肴蹄。

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