徐州油饼做法,徐州哪里学做饼子好

1. 徐州油饼做法
2. 徐州贴饼子的做法
3. 徐州灌饼的正宗做法

徐州油饼做法

主料面粉300g辅料油适量盐适量步骤

1.面粉加少许盐，用温水和成软面团，饧10分钟。

2.将面团擀成大面饼，刷上油。

3.从一端卷起面饼。

4.做成三个小剂子。

徐州贴饼子的做法

食材

玉米面300克，水适量，酵母3克，小苏打1克，白糖1克

方法

1：取一个碗倒入温水，加入酵母和白糖，搅拌溶化。

2：玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌，最后呈松散状即可。

徐州灌饼的正宗做法

先和面，和好之后，弄几个面团，擀成皮

步骤2/4

抹油，粘成团再擀，

步骤3/4

开始烙，加油，熟了之后，放饼，起成后把鸡蛋切入进去。上下翻。

最后一步

最后，加一些辅料，麻酱，辣椒，生菜，就差不多了。

配料:

面粉适量、鸡蛋四个、酱料随意、火腿适量、盐适量、油少量、油酥适量备食材；火腿、鸡蛋、油酥准备小木板，用保鲜袋防油渗透手上蘸少许油，取适量面团面团中间按压，里面放入油酥像捏包子一样收口压平擀成薄片锅中放入少许油，烧热像我们平时烙饼一样，顺便煎上火腿；这时取一个碗打入鸡蛋，可以放葱花、放点盐；.小火，这时锅中的饼鼓起用筷子戳个小口，灌入鸡蛋；.稍稍等鸡蛋在饼里熟透这时可以放入自己喜欢的东西了；

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