豆豉爆花菜的做法
食材：花菜300克、豆豉2勺、生姜1小块、大蒜4粒、花生油3勺、酱油1勺、耗油1勺、盐适量；
做法：
1、先将所需要的食材准备好；
2、花菜冲洗干净，用手拆成一朵朵，（这里很多人习惯用刀切，虽然会方便一些，但花菜的形状会受到破坏，口感也会不一样），放在加了盐的清水中，泡个10分钟左右后将水沥干；
3、把干辣椒斜切成粗丝，姜和大蒜切片；
4、炒锅烧热后加入花生油，油加热后，放入切好的干辣椒简单的翻炒几下；
5、再放入姜、大蒜、豆豉进行爆香；
6、再加入酱油进一步进行调味；
7、放入花菜进行反复的翻炒，把盖子盖上用小火焖个2-3分钟进行断生。
8、再加入耗油和适量的盐，用中火反复翻炒至熟，让花菜表面竟可能都吸收到调料；
1、有机花菜清洗干净，掰成小朵状沥干水分。
2、肉切片，蒜切片，蒜苗切段，干辣椒和辣椒切小段备用。
3、锅内倒入适量油加热，把肉片炒至变色盛出备用。
4、锅内留底油，依次放入辣椒，蒜片，蒜苗杆爆香后，放入豆豉炒出红油。
5、倒入有机花菜不断翻炒。
6、直至颜色变焦黄时，把肉片倒入继续翻炒。
7、加入少量的盐和酱油，把蒜苗叶放入翻炒均匀。
8、营养美味的一道菜就完成啦
粤式豉汁调味酱用来做什么菜
可用来蒸鲍鱼、焖排骨、蒸鱼、炖鸡、炖肉等。酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。它起源于中国，有着悠久的历史。
烧什么菜适合放豆豉
做为一个从小吃豆豉长大的人来说，对于豆豉是再熟悉不过了。不过这仅限于吃上。豆豉是用黄豆或者黑豆经过发酵而成的。一般我们讲的豆豉基本上是用黑豆做的。
再我的记忆里，豆豉可以当开胃小菜，也可以用来做调味的配菜。既然豆豉常用来做调味的配菜，那么很多菜是可以用到豆豉的。
肉类基本上都可以，比如回锅肉里我们一般会用到豆豉。又比如鱼类的，在蒸鱼的时候可以适当放些豆豉增加鱼的鲜香。豆豉蒸排骨，豆豉蒸凤爪等、还有广东有名的豆豉鲮鱼罐头。蒸海鲜偶尔也会用上豆豉。豆豉可以和苦瓜一起炒，它的鲜味可以稀释掉一部分苦瓜的苦味。豆豉和辣椒炒，可以减轻辣椒的辣度，增加辣椒的口感。这些也只是简单的举例，其实如果你没什么食欲的话，做菜的时候放些豆豉一起炒，或者餐桌上加一道豆豉炒青椒，那么不愁吃不下饭。
当然，也有部分食材烹饪的时候不建议用豆豉，比如咸菜和咸鱼。毕竟味道已经很咸了，所以就没必要再放豆豉了。
以下介绍两道用豆豉做配菜的菜品：
到此，以上就是小编对于豆豉哪里好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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