脆皮肠用五香粉还是十三香
脆皮肠用五香粉还是用13香？
答，脆皮肠用五香粉更好吃。在黑龙江哈尔滨，从小长到大的人都是吃脆皮肠长大的，想起来是回味无穷啊，脆皮肠好吃又方便，是哈尔滨熟食店最火的熟食之一，考究产品有俄罗斯产的味道，有肉联产的，秋林的在哈尔滨市场上奋斗副食你能看到卖十多家的脆皮肠。
求一种香肠的牌子名字，中学时候吃的，3根香肠一包的，吃起来脆脆的
双…………^_^…汇的脆皮肠，1.5元~ 或者2元一包。超市或小商店有得卖
自己烫火锅应该买些什么菜
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的)，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。
牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊。一般超市都可以买到。
1.火锅荤菜
火锅的菜品还很多，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉;
2.火锅素菜
包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、豆腐泡、千张结
烤肠容易裂开是什么原因
烤肠容易裂开的原因是温度过高,烘烤时时热狗肠当中的水分升温成水蒸气,如果是脆皮肠,有肠衣的肠排气不及时就容易爆口。 不想爆的难看,可以先在热狗上划上几到排气。 或者温度低一点。
其实并不是因为烤肠烤的时间很长了自己自然而然的爆裂了，而是卖家做了一些小动作，才会出现了爆裂的情况。有一次在逛商场的时候，准备去买烤肠，无意间就看到了卖家的一个小动作，自从看到他的这个动作以后，我就知道了，原来商场里的那些卖烤肠的，烤肠之所以会爆裂出口子，并不是因为烤的时间长，也不是烤肠自动爆裂，而是卖家的这个动作导致的。
这是因为在烤肠中的水分会在加热过程中膨胀产生内部压力，从而导致烤肠外壳破裂。 如果想在烤烤肠时避免烤肠裂开，可以先在烤肠表面切上几个小口，让内部的水分逐渐释放掉；也可以将烤肠浸泡在温水中一段时间后再烤，这样可以减少内部的压力。
广西南丹腊肠做法
1．原料选择。选新鲜猪肉，最好是大腿及臀部的肉。
2．切肉。剔去皮、骨、筋腱，切成一立方厘米大小的肉块。
3．原料。将上述配料与肉充分混和，腌制2-4小时。
4．灌制。先将肠衣洗净沥干备用。然后将竹管套入肠衣内进行灌制。每灌12-15厘米，即可用绳结扎，直至灌满全肠。
5．排气。在装填原料过程中，应边装边挤紧，将肠衣内的空气尽量排除干净。实在挤不掉的，要用针丛(针丛制法：取15-18根缝被针，均匀地将针眼端插入保温瓶的软木塞内一厘米即可)不时刺破肠衣，再行挤捏，即可把气泡全部排除。
6．漂洗。灌好的湿肠，放在温水里漂洗一次，除去附着的污杂物，然后挂在竹竿上，以便暴晒和火烘。
7．日晒和火烘。在阳光下曝晒2-3天后，再悬挂在通风良好的地方晾干。如用火烘，温度应控制在50℃左右。烘烤时间一般为1-2昼夜。
8．保藏。温度在10℃以下，香肠可保藏l一3个月，一般悬挂在通风干燥的地方。 注意点： ①火烘湿肠的时候，应特别注意控制温度。温度低易引起发酵和变质，过高则会使脂肪融化，把瘦肉烤熟。 ②一定要保藏好，要不然会使香肠发酵变质，甚至腐烂。这样会前功尽弃，白干一场了。
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