哪里的卤肉最有名（哪里的卤肉最有名）

1. 哪个地方卤菜最出名

哪个地方卤菜最出名

很高兴为您回答：我国的卤菜历史悠久，大致分为清卤，难卤，北卤，又叫红卤和白卤。最早追源于秦朝时期，酒和糟已经广泛使用于膳食。古往今来，人们对卤菜赞不绝口。

如果你喜欢川味卤菜，那么在成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜，比较有代表性的有温江卤鸭子又叫（温鸭子）

如果你喜欢粤式卤菜不去樟木头。江西的皇上皇，还有湖北武汉的鸭脖。

不过个人感觉还是川卤比较有特色，主要原因有两点，首先是颜色，味道重，不论哪种卤味和酱味，整体色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等到味道完全渗透进去，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香。

现在四川很火的一种卤菜叫现捞，也称油卤，在成都十分的火爆，味道真的很好吃。

大家有没有更好的看法呢？

　　中国十大卤菜排行榜——魏王卤

魏王卤,千年秘卤,不断升级进行科学调配,特别精选数十味优质中草药材科学调配,茶叶上色,十三道工序,恒温浸味,慢火熬煮出精华,拒绝有害添加剂,浸入食材深层入味;色泽诱人,好吃不腻,入口绵软,含丰富胶原蛋白,让人百吃不厌,暴走大街小巷.

　　中国十大卤菜排行榜——卤三国

　　卤三国在熟食行业摸滚打爬10年有余,直营店运营经验丰富,全国拥有3000家合作店!总部有大厨团队进行祖传、茶卤、川卤及特色爆款卤味的系统培训,确保产品千店如一!另有专职人员负责广告宣传、营销策划等,一站帮扶,整店输出,保障合作商开店大吉.

　　中国十大卤菜排行榜——桥头排骨

　　桥头排骨,千骨泰斗!传统调料腌制,特殊工艺炸制,秘料中含多种中草药配方,增强免疫力,老少皆宜;桥头排骨拥有近7大系列产品、百余种特色美食,满足食客,几平米就能开店,消费者排队到腿软,合作者数钱到手疼,店内每天销量让您满意!

　　中国十大卤菜排行榜——廖排骨

　　百年老味道——乾隆23年,四川廖氏祖先入宫尚膳监膳夫,先创”蒸气熏卤”技术和典藏卤料配方名冠宫廷.后乾隆南巡,官绅接驾沿承”满汉全席”,廖氏名菜”红卤鸽脯”位列席中.《大清会典•光禄寺则例》有关汉席的记载中也常见廖氏所创的精品卤菜.

　　中国十大卤菜排行榜——旨卖椒麻鸡

　　公元1721年,康熙帝为在自己寿诞之际大宴群臣,让每省主官献上一道民间菜肴,当时担任巡抚的年羹尧便献上了这道菜肴,康熙帝品尝此菜之后,赞不绝口.遂下诏,让年羹尧为其在四川成都开设售卖此菜的店铺.后人因此将其命名为”旨卖椒麻鸡”.

在我国，酱卤菜历史悠久。大至可分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。

川卤在全国较普遍，多以红卤为主。个人认为川味卤菜更有味道，成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜，川卤中比较有代表性的卤菜有：廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。

另广东广州，潮汕地区的卤味也较有名，各有千秋。

到此，以上就是小编对于哪里的卤肉最有名气的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。