去骨鸭掌摆法
盘中生菜垫底，去骨鹅掌扇形摆开
以下是去骨鸭掌的摆盘方法：
1 将去骨鸭掌在盘子中心放置，周围放置一些新鲜的蔬菜和水果，比如胡萝卜、黄瓜、苹果等。
2 用美味的汤或蒸蛋配以盘中的去骨鸭掌。
3 用叶片装饰，比如韭菜叶、油菜叶,并加上少许的花色调料，例如芝麻、黑米等。
4 在盘的边缘放置几片芹菜夹心，佐以醋油、香油等调料。
5 可以使用紫菜、蒜末、葱末等做调料，提升口感。
6 可以使用一些酸辣汁酱或香芹酱等酱汁，夹在蔬菜或去骨鸭掌之间，既好看又能提高风味。
7 在盘子里加入少量淡盐水,并在盘子边缘放置少量葱段,搭配点缀椒盐粉末或木薯粉,也能让摆盘更美观。
您可以按照以上方法进行摆盘，祝您用餐愉快。
干锅去骨鸭掌湘菜做法
1、锅内放入熟猪油、大豆油各20克，烧至四成热时下入蒜子20克，葱、姜、杭椒各10克炒香，放入鸭掌炒匀，放入白糖、辣妹子辣椒酱各10克，东古一品鲜酱油5克炒匀，加入清水1千克烧沸，改小火烧至鸭掌成熟。
2、将鸭掌连汤倒入以圆葱丝30克垫底烧热的可加热锅中，淋入红油10克即可上桌。
材料：酸萝卜100g、去骨鸭掌500g、干红辣椒4个、红辣椒1大个、蒜4瓣、蒜苗2根、油适量、生抽适量、鸡精适量。
做法：
1、去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水后备用。
2、酸萝卜切丁，试一下味，太酸了用水泡一下，蒜切小块，蒜苗随意切，红辣椒切碎备用。
3、锅里放油，蒜丢进去出香味放入干红辣椒，小火炒出红油。
秘制去骨鸭掌怎么做
材料：鸭掌500克、葱段、姜片各25克、八角、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、香油各适量，植物油2大匙
做法：
1、鸭掌洗涤处理干净，放入沸水锅中煮熟，取出，晾凉后拆去骨头，原汤保留。
2、锅置火上，加入植物油烧至七成热，先爆香葱段、姜片、八角，再加入料酒、原汤、酱油、精盐、白糖、味精烧沸，关火。
3、然后下入鸭掌腌至入味，食用时捞出鸭掌，装入盘中，淋上少许腌汁即可
无骨鸭掌的制作首先要去除鸭掌中的鸭骨头，之后是可以用高压锅来进行炖煮，并加入适量的调味料即可。一般炖煮30分钟就可以得到充分的营养和味道。首先是鸭掌中含有丰富的胶原蛋白成分，可以帮助美容养颜，并且在身体中可以转换成适当的蛋白质，给身体增添足够的能量，并且鸭掌中的脂肪含量特别的低，并且可以消除大量的血脂和动脉硬化成分。
酸汤去骨鸭掌最正宗的做法
主料
无骨鸭爪1斤 八角3个 桂皮1块 红辣椒1个 辣椒面适量 葱适量 姜适量 蒜适量 香菜适量
辅料
盐适量 鸡精适量 酱油适量 蚝油适量
做法步骤
1、将鸭爪用清水洗净，再用开水冲洗一遍。
2、将鸭爪放进锅中，加入八角，桂皮，酱油和适量盐煮，大火煮开之后捞掉泡沫，转至中火，煮至鸭爪口感适合自己喜好。（有人喜欢偏烂，个人喜欢脆而不硬）
3、煮好后将鸭爪捞起备用，汤水可倒掉，亦可煮其他卤味。
4、鸭爪在煮的过程中可以准备炒的材料，将红辣椒切小丁，葱姜蒜切碎，香菜切小段。
5、 另起锅，热油，将姜末、蒜末、和辣椒丁一起放入油锅中煸香。
1. 将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出；
2. 用凉水过凉取出，在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头（保持鸭掌完整）；
3. 精盐、味精、酱油、醋、芥末、香油调成味汁；
4. 黄瓜洗净一剖两半，顶刀切成厚0.6厘米的片，码在盘内；
到此，以上就是小编对于去骨鸭掌卖哪里的好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
本站非盈利性质，与其它任何公司或商标无任何形式关联或合作。内容来源于互联网，如有冒犯请联系我们立删邮箱：83115484#qq.com，#换成@就是邮箱
