板栗粉哪里有卖（莒南县哪里有卖板栗粉的）

1. 板栗粉的做法
2. 莒南县哪里有卖板栗粉的
3. 栗子粉怎么做

板栗粉的做法

自制板栗粉操作方法：

步骤 1

生板栗洗净，冷水下锅，水开后大火煮五分钟，离火，晾至有点烫手，剪刀剪开栗子尖处，壳与皮一同剥开。板栗不烫手了，就没那么好剥了。建议戴个PVC手套，保护下手指。如果买的去壳板栗，开水浸泡五分钟即可剥皮。

步骤 2

如果买来的是去壳去皮的生板栗，需要清水浸泡4-8小时，再用水煮三十分钟至软糯。

步骤 3

煮到这个程度即可，筷子轻轻一夹就裂开。

步骤 4

煮好的板栗沥水，切成小块，放入料理机。如果板栗煮到非常软，一捏就碎，那就不用切小块，直接放入料理机。

步骤 5

制作板栗粉的工艺流程：选料→清洗→去皮→精选→切分→干燥→冷却→粉碎→超微粉碎→筛分→包装→成品。（1）选料、清洗选取无霉烂、无病虫的栗实，用人工或机械清洗，沥干水分。

（2）去皮洗净后放入脱皮机中脱皮，再用人工挑选，捡出腐烂、虫蛀、斑点的栗仁，精选后用清水漂洗。

（3）切分、干燥将栗仁用切丁机切成2毫米见方的小丁，用滚筒式干燥机对栗仁进行干燥，干燥过程中向滚筒内吹入120～130℃的热风。热风温度过高会使原料焦糊，过低则烘烤时产生的香气挥发不出来。

（4）冷却原料干燥后快速冷却，需再转入另一滚筒内，吹入室温空气，至原料变得硬脆，水分控制在5%以下，温度接近40℃。

（5）粉碎冷却后，原料首先送入普通粉碎机粉碎，再进行超微粉碎。超微粉碎时会使机件产生高温，长时间会使原料变质，此时应开启冷却系统。

莒南县哪里有卖板栗粉的

莒板栗南县汽车站对过胡记干果店有卖板栗粉的。

胡记干果店板栗粉是可以可以直接食用的，味道清香甘甜，但是因为其水分的流失，会有一些干，这个时候，可以跟牛奶或者其他果汁混合在一起也是不错的方法。

栗子粉怎么做

首先，将生板栗洗净，冷水下锅，水开后大火煮五分钟，离火，晾至有点烫手。

煮好的板栗沥水，切成小块，放入料理机。如果板栗煮到非常软，一捏就碎，那就不用切小块，直接放入料理机。

如果板栗煮得比较久，没有加水，破壁机瞬转模式8秒钟即成泥了。如果你的料理机不加水打不动，那可以加入少量水，能打动即可，中高速三四分钟至顺滑细腻。加入的水太多会导致后续烘干时间太长。

将板栗泥按压到烤盘上，薄一些，均匀一些，最好不要超过3mm。再压一层保鲜膜或者硅油纸，用擀面杖压薄即可。

烤箱120度烘烤半小时后，取出检查是否是较干的脆片。

烤好后，取出扳成小片，料理机中高速1分钟磨粉即可，密封保存。

以上就是栗子粉的制作步骤，希望对你有所帮助。

到此，以上就是小编对于板栗粉哪里有卖的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。