宁波咸呛蟹能不能蒸着吃
宁波咸呛蟹不适合蒸着吃。宁波咸呛蟹是用新鲜河蟹腌制而成的，已经经过了高温蒸煮，如果再蒸一次，蟹肉会变得非常老、非常柴，而且会失去原本的鲜味和咸味，口感大打折扣。因此，宁波咸呛蟹并不适合蒸着吃，建议直接食用。
宁波呛蟹的制作方法
用料：螃蟹500克，白醋10克，辣椒10克，蒜末10克，香菜10克，生姜10克，酱油10克，芝麻油10克，味精10克，辣椒油10克
做法：
1.先将螃蟹清洗干净，将它切成小块，切好后加入一点白醋搅拌均匀后把醋倒掉。
2.将大蒜切成蒜末，辣椒切成粒状，将香菜切碎，生姜也切碎，放在碗里。
3.将蒜末、辣椒、姜末、香菜、酱油、芝麻油、味精、辣椒油都倒入螃蟹碗里。
用料：新鲜白蟹，盐、白糖、白酒、醋
做法：
1.挑选新鲜冰冻母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。
2.以1斤凉开水加入5两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹。上面用盘子压住，盖好盖子。
3.经过15个小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出开蟹壳，剁成块，拌上一点黄酒、白糖就可以吃啦
食材：螃蟹600克，姜8克，盐适量，白酒适量，茴香6克，花椒5克。
做法：
1、水里放姜先煮开五分钟，关火后稍凉一下
2、把盐倒入，搅拌到盐都溶解，待水还有余温的时候，把茴香和花椒放点
3、待水全部放凉后，把鲜活的螃蟹，一定要是活的，大脚拧下，先刷干净放入处理了的盐水里
4、然后把蟹整个表面都刷洗干净，水沥掉，整只浸入处理过的水中，水一定要淹没呛蟹 。水里倒入一定量的白酒，浸入24小时后就可以开吃了。
主料
梭子蟹适量(按容器大小）
辅料
花雕酒3两
高度白酒3钱
姜片5~6片
花椒一勺
八角一颗
盐1~2两
宁波呛蟹的做法步骤
用料
冻红膏梭子蟹 1只350克
细盐 7克
白酒 5克
做法步骤
宁波炝蟹正宗做法
食材：螃蟹600克，姜8克，盐适量，白酒适量，茴香6克，花椒5克。
做法：
1、水里放姜先煮开五分钟，关火后稍凉一下
2、把盐倒入，搅拌到盐都溶解，待水还有余温的时候，把茴香和花椒放点
3、待水全部放凉后，把鲜活的螃蟹，一定要是活的，大脚拧下，先刷干净放入处理了的盐水里
4、然后把蟹整个表面都刷洗干净，水沥掉，整只浸入处理过的水中，水一定要淹没呛蟹 。水里倒入一定量的白酒，浸入24小时后就可以开吃了。
主料
梭子蟹适量(按容器大小）
辅料
花雕酒3两
高度白酒3钱
宁波腌蟹做法
宁波是沿海地区，当地市民喜欢吃腌蟹，也就是咸蟹，宁波人叫“压饭榔头”。
腌蟹做法有別于呛蟹，其做法步骤如下：
一是，先将市场上买来的蟹洗净，凉干。
二是，揭去蟹壳，取出蟹黄，去掉蟹肺等。
三是，用菜刀，也可用结实的剪刀，将蟹对切后，再切成条块状。
四是，将每块蟹粘盐后，连同蟹黄，放入盛器，加白酒少量，稍加搅拌，三、四个小时后，即可食用。
买回来蟹放冰箱冻24小时，调制盐水，一般一公斤盐，二公斤半自来水，取蟹浸泡盐水中，盐水一定要盖过蟹，在上面要压重物，免得蟹浮上来，腌制24小时就可以吃了
到此，以上就是小编对于宁波哪里买呛蟹产地的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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