牛鞭汤哪里做得好（牛鞭汤哪里做得好吃）

1. 龙骨牛鞭汤做法
2. 牛鞭山药汤做法
3. 什么地方牛鞭最好
4. 牛鞭黄鳝汤做法

龙骨牛鞭汤做法

以下是一个简单的制作方法：

食材：

1. 龙骨（猪脊骨）

2. 牛鞭

3. 枸杞、红枣、桂圆（可选）

4. 生姜、葱、蒜

5. 盐、胡椒粉、鸡精

6. 料酒

牛。龙骨牛鞭汤做法将牛骨成小块，能使骨髓露出，牛鞭切小块，用温火煮至4O分钟左右，加上葱姜蒜，盐，八角，大料，花椒，等佐料煮二十分钟即可。

牛鞭山药汤做法

1、牛鞭去臊改刀氽水，淮山枸杞子洗净，姜切片待用。

2、净锅上火，放入清水、姜片、枸杞子、牛鞭、淮山，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

用料：牛鞭1根、鸡1只、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量。

1.牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。

2.将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入母鸡块爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。

3.等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。

4.大概煮3个小时左右，牛鞭、母鸡、枸杞都已经煮烂了。就可以起锅盛出来喝了。当然，如果不喜欢过于烂的汤，只要在枸杞下锅后煮15分钟就可以起锅了。

5.美味又好吃的牛鞭山药汤做法完成开吃了。

什么地方牛鞭最好

重庆的最出名，因为牛鞭火锅源于重庆，是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”的基础上发展而来的。

牛鞭是高蛋白质食物，有滋补身体的作用，适当吃些对补肾有好处。但牛鞭是热性食物，多吃会造成上火，对身体不利。所以平时最好要少吃牛鞭，特别是夏天要少吃，对身体不好。

牛鞭黄鳝汤做法

用料：牛鞭1根、黄鳝5条、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量。

牛鞭黄鳝汤做法:

1.牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。

2.将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入黄鳝块爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。

3.等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。

4.大概煮3个小时左右，牛鞭、黄鳝、枸杞都已经煮烂了。就可以起锅盛出来喝了。当然，如果不喜欢过于烂的汤，只要在枸杞下锅后煮15分钟就可以起锅了，牛鞭黄鳝汤就做好了。

1、鳝鱼处理干净，切成段 ；

2、牛鞭去臊汆水，加香料卤透改刀；

3、热锅冷油，放入盐，再下入牛鞭煸炒至变色。

4、再放入葱姜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒出香味，加入适量的水。

5、再加入鳝鱼、适量盐，鸡精，白糖，胡椒粉，翻入芹菜段翻炒一下，烧开后大火焖煮三到五分钟。

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