肉夹馍饼呸哪里有卖（肉夹馍饼哪里有卖的）

1. 脆皮肉夹馍饼胚
2. 老潼关肉夹馍饼胚哪个牌子正宗
3. 肉夹馍饼胚可以冷冻吗
4. 渣渣肉夹馍饼胚正宗做法
5. 家用版老潼关肉夹馍饼胚制作教程

脆皮肉夹馍饼胚

原料：面粉500g，老抽 (适量)，料酒 (适量)，冰糖 (适量)，酵母5g，盐6g，猪肉 适量，酱油 适量，大葱 适量。

方法/步骤：

1.用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。

2.咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。

1、用料：牛肉末300克、高筋面粉500克、葱花5克、花椒粉2克、五香粉2克、盐2克、清水20毫升、食用油5毫升。

2、碗里倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、另一个碗里倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。

4、菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。

5、再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼。

6、倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄即可。

老潼关肉夹馍饼胚哪个牌子正宗

陕西肉夹馍品类众多，老潼关肉夹馍更是远近闻名，古关饼子最正宗的是要放明火炉子烤的，陕西潼关哪家的肉夹馍正宗？

陕西名吃老潼关肉夹馍是老字号了，味道很正宗，地址在梅州市梅江区江南梅园新村物业综合楼，饼坯外酥里软，夹上特制的腊汁肉，清香爽口非常美味。

肉夹馍饼胚可以冷冻吗

可以啊，冷冻以后才能储存和运输

可以。

冷冻时一定放在保鲜盒里边儿，按照顺序把它摆放平整，以便下次用的时候，解冻之后就可以直接用，不会变形的。冷冻之后，味道和营养价值基本上保持不变。

渣渣肉夹馍饼胚正宗做法

主料

小麦粉(标准粉)300克，酵母(干)4克，温水适量

步骤

1.把面粉和酵母放一盆里，用温水和好面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

2.大约两小时左右发酵好啦

3.面饼大小随个人喜好，擀成饼皮

4.平底锅加热，一定要小火，一点油都不要放

5.烙至起煊就好了

用料

中筋面粉500克，酵母5克，温水230克，白糖10克，泡打粉1.5克，玉米油15克

做法步骤

温水和白糖搅拌均匀，直至白糖融化。加入玉米油搅匀，再加入面粉、酵母、泡打粉，揉成面团。醒发半个小时左右，期间三揉三醒，直至面团光滑细腻。

步骤 2

家用版老潼关肉夹馍饼胚制作教程

高筋面粉1500g、食盐6g、食用小苏打4.5g、纯净水680g、猪油适量

做法：

1.高筋面粉1500g，食盐6g，食用小苏打4.5g将以上配料搅拌均匀后，加温水680g，开始和面。面团揉至表面光滑，不粘手。入保鲜袋，静置饧醒30分钟左右。猪油加面粉适量混和，静置30分钟以上备用。

面粉与猪油的比例1:3。

2.醒好的面团，先揉制7-8分钟，揉至表面光滑，手感柔软且不粘手，然后把面团分成等份。

取500克面粉分成二等分，一份加3克酵母再加入113克温水拌匀和成面团，稍醒后揉成外表光滑内部细腻，进行发酵。

另一份加入112克凉水拌匀和成外表光滑内部细腻的面团，而后静醒。

等有醒母的团发酵到2倍大时，与第二份面团揉到一起，揉成外表光滑内部细腻的面团后，分成70克的剂子，擀成长条形，而后卷起来，侧后按压成饼子形，放入电饼档烙成两面金黄色既可。

到此，以上就是小编对于肉夹馍饼哪里有卖的的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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