鸡柳和鸡排哪个好吃
个人喜欢吃鸡柳，切成条了更容易入味，鸡排是整块的，里面都没有腌到
鸡排跟鸡柳有区别,只是定义上不同，它们制作原料都是鸡胸肉的。
鸡排是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩的鸡排。
鸡柳是用鸡胸肉切成条状。在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃
鸡柳更加酥脆一些，鸡排多汁一些，各人有各自的喜好。
为什么外边卖的鸡柳肉那么嫩还有弹性
我觉得除了他们高温炸的时间短，保持鲜嫩以外，还有就是腌制的时候加入的调味剂可能有一些嫩肉粉之类的成分吧？咱们自己做，不让那么多添加剂，也很好吃。家庭版炸鸡柳的做法：
1.鸡胸肉切成条，加入料酒，酱油，蚝油，盐，糖，五香粉腌制备用。
2.鸡蛋，盐，淀粉，面粉调成稀糊。
3.准备面粉和淀粉的混合干粉。
一斤鸡胸肉能做多少鸡柳
大概能做15个左右差不多
一斤鸡胸肉平均能做6~8串鸡柳，
腌料粉以及裹料粉做一斤鸡柳价格基本都在2元钱左右，加上炸鸡柳所用的油，一斤鸡柳的成本也就10-13块钱左右。这还是按市场的零售价格计算，如果是有自己的渠道或者与供应商达成长期合作关系，一斤鸡柳的成本往往能控制在10元钱左右，甚至更低。
到此，以上就是小编对于鸡柳是哪里的肉做的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
文章来源：
飓风
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