阿米酸菜鸡怎么做好吃
主料
鸡1250克
酸菜100克
辅料
油15毫升老抽15毫升生抽45毫升黄酒25毫升生姜少许小葱少许八角4个干辣椒1根冰糖少许
1.
鸡肉洗净，切块
2.
加盐、料酒拌匀腌制半小时
3.
酸菜洗净，切块备用
做法用料：光鸡1000克、酸菜150克、冬笋100克、冬菇60克、瘦肉100克、鸭蛋1只、火腿25克、
辅料：味粉10克、葱3条、菱粉100克、油200克、精盐少许。
烹饪步骤：
1.将鸡肉斩成块，清洗干净。
21锅烧热，放适量油，爆香生姜，再下入鸡肉炒至断生，调入料酒炒匀。
用料：鸡腿、老坛酸菜、盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、干红辣椒、花椒粒、植物油。
1、鸡腿1个斩小块。
2、煮锅凉水入锅加入鸡腿焯水，水开后煮2分钟左右捞出控干水分备用。
3、炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜和干红辣椒爆香。
4、加入焯过水的鸡腿煸炒一会。
酸菜鸡食堂做法
做法用料：光鸡1000克、酸菜150克、冬笋100克、冬菇60克、瘦肉100克、鸭蛋1只、火腿25克、
辅料：味粉10克、葱3条、菱粉100克、油200克、精盐少许。
烹饪步骤：
1.将鸡肉斩成块，清洗干净。
21锅烧热，放适量油，爆香生姜，再下入鸡肉炒至断生，调入料酒炒匀。
1.食材：鸡腿400克、酸菜200克、泡姜2块、泡椒2个、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒4个、花椒2克。
2.酸菜切段。
3.泡姜切片。
4.姜蒜切片。
5.泡椒切段。
6.干辣椒剪成段。
7鸡腿切小块。
8油温6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放入鸡肉炒匀，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均匀。
9加入适量清水煮5分钟，加入鸡精半勺拌匀盛出，撒上干辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上热油即可。
鸡腿、老坛酸菜、盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、干红辣椒、花椒粒、植物油。
1、鸡腿1个斩小块。
2、煮锅凉水入锅加入鸡腿焯水，水开后煮2分钟左右捞出控干水分备用。
3、炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜和干红辣椒爆香。
4、加入焯过水的鸡腿煸炒一会。
主料
鸡1250克
酸菜100克
辅料
油15毫升老抽15毫升生抽45毫升黄酒25毫升生姜少许小葱少许八角4个干辣椒1根冰糖少许
酸菜鸡的做法
.食材：鸡腿400克、酸菜200克、泡姜2块、泡椒2个、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒4个、花椒2克。
2.酸菜切段。
3.泡姜切片。
4.姜蒜切片。
5.泡椒切段。
鸡（块）1只 酸菜1棵 葱段2根 姜丝20g 蒜瓣5瓣 小米椒2个 料酒15g 蚝油30g 生抽20g 白糖3g 葱花少许 油适量 水适量
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 酸菜切碎；鸡块加入料酒焯水，洗去浮沫沥干备用
2.热锅倒油，爆香葱段、姜丝、蒜瓣、小米椒，倒入鸡块炒至表面微焦
3.倒入蚝油、生抽、白糖翻炒均匀，再加入酸菜翻炒一分钟
雒容小吃
脚底抹油饼。
麻布卷油条。
吊烧蚂蚱酥。
掉渣土家饼。
浑水煮汤圆。
有螺蛳粉、酸辣粉、腐竹鱼蛋汤、柳州米粉、“阿牛腩”、“阿哲糟丝糕”等
柳州雒容镇素有美食之城的美誉，这里的美食琳琅满目，让人大饱口福。其中，最为著名的当属雒容镇夜市，也是柳州当地人的一大美食胜地。在这里，可以品尝到各种地道的柳州美食，如螺蛳粉、酸辣粉、腐竹鱼蛋汤、柳州米粉等。
除了夜市外，雒容镇还有许多闻名遐迩的美食小店，比如“阿牛腩”、“阿哲糟丝糕”等。这些小店不但价格实惠，而且味道也相当不错，是当地人和游客都喜欢的美食聚集地。此外，还有一些小众但独具特色的美食小店，比如“红树林酸菜鸡”、“鱼扁粉”等，也是值得一试的。
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