香河肉饼是哪里的（香河肉饼是什么）

1. 天津哪里有好吃正宗的香河肉饼啊
2. 香河肉饼是什么
3. 香河肉饼的面是发面还是死面

天津哪里有好吃正宗的香河肉饼啊

香河肉饼最有名气的算哈家店肉饼了，四十多年前，香河县城里北街有一号“哈家老店”，肉饼是店里供应旅客的拿手饭食。如今颇有名气的香河肉饼，其实就是这儿的肉饼。现在城里东街有一号国营回民饭店就是由哈家后人哈福掌握着，仍以供应肉饼为主。外地来香河办事的人，总有慕名寻找哈家店肉饼来到回民饭店的。

香河肉饼是什么

香河肉饼是河北省廊坊市香河县特产。特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，既可当菜，也可做主食。有两百多年的历史了。

香河肉饼的面是发面还是死面

香河肉饼的面是发面，擀起面来，特别松软，还挺有韧性。香河肉饼最大的特点就是皮薄馅多，吃起来特别香。吃过肉饼之后，是不是有一条香香的河已经不重要了，香香的肉饼已经占领了我的心。

香河肉饼是死面，但是面必须要和的软软的

没有具体要求，一般是发面，做法如下

1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。

2、面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3、将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5、平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

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