油泼面哪里正宗（谁知道南阳哪里有正宗油泼面）

1. 上海哪里有正宗的油泼面
2. 谁知道南阳哪里有正宗油泼面
3. 山西油泼面正宗做法

上海哪里有正宗的油泼面

1，老陕西油泼面。闵行区漕宝路3366万科广场B1层。

2.朴麦油泼面。浦东新区上丰路1838号2楼。

3，壹贰玖油泼面。长宁区水城路星空广场B1层。

谁知道南阳哪里有正宗油泼面

1眼睛山野人家，在含光南路上，很正宗2天下第一面，连锁店，东亭门案板街有一家

山西油泼面正宗做法

主料：面条适量、油菜适量、豆芽适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、蒜泥适量、葱花适量

烹饪步骤

步骤1/5

豆芽下锅煮三分钟左右

步骤2/5

油菜下锅煮三分钟左右、煮的时候加点盐、可使菜鲜亮

步骤3/5

面条煮好后过一遍凉水、使面条不粘粘

1、 香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。

2、 锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。

3、 把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克。

4、 锅内下油，待油温烧至8.9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油泼面就做好了。

步骤 1

面粉中边加温水，边搅抖，成雪花状。水要缓缓加入，不要太多。水的温度不要过高，不烫手。

步骤 2

揉成稍硬面团。

步骤 3

用拳头沾温水揣面团，反复揉，反复揣。

步骤 4

揉成光滑，软硬适中面团。这个步骤时间较长，我之前自己做的几次都因为这里面团没有揉到位，所以做的不够劲道。这个步骤揉了得有近二十分钟，各人手劲不同，男人揉过一次面，十分钟就可以了。

步骤 5

然后就是覆保鲜膜，温暖处松驰15~20分钟。

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