绿豆面怎么做出绿豆淀粉
要制作绿豆淀粉，需要先将绿豆浸泡在水里，然后不断地换水冲洗，直到水变清澈为止。
接着将清洗干净的绿豆放入搅拌机中加入足量的清水，搅拌均匀后过筛，取出汁液倒入容器中放置一段时间，让汁液自然沉淀。
沉淀后将上层的水倒出，留下的绿豆淀粉就制作完成了。最后将绿豆淀粉再次过筛，晾干即可。注意，制作绿豆淀粉的工具、容器及操作过程中应保持清洁、干燥，以免影响绿豆淀粉的质量。
绿豆淀粉怎么做的做法
1．烫浸：将经过挑选的绿豆洗净，去除杂质，先用开水烫一下，再放入35～45℃的温水中浸泡6～10小时，直到用手捏挤时豆皮能剥离、豆肉也易粉碎时为止。水温用添加冷、热水调节。
2．磨浆：在浸泡好的豆子中加水4～5倍进行磨浆。加水时要均匀，使粉碎的颗粒大小一致。
3．过滤：用80目以上的筛子过滤，使淀粉乳与豆皮、豆渣分离。过滤时，可加入少量食用油搅拌，以除去泡沫。豆渣滤出后要用水冲洗3～4遍，以全部回收其中的淀粉。
4．分离：因淀粉乳是淀粉、蛋白质与水的混合物，它们比重不同，故可利用沉淀方法加以分离。淀粉沉于容器底部后，将上层含蛋白质的水放出，再加入清水进行二次沉淀，即得淀粉。
5．干燥：将容器上部的水放走后，取出淀粉糊用滤布滤去水分，晒(烘)干即可。
哪里产的绿豆出淀粉多
阿鲁科尔沁旗产的绿豆出淀粉多
绿豆的主产区在中国，中国的主产区为陕西榆林、吉林白城和内蒙古 阿旗。在中国三大主产区中，又以阿鲁科尔沁旗的缘豆品质最佳。
阿鲁科尔沁旗具有悠久的绿豆种植历史，近几年，通过提纯复壮、保护性种植，基本规避了粗放经营、破坏生态坏境的恶果。绿豆种植重现异彩，百万亩绿豆成为阿鲁科尔沁大地一道独特的风景线。
陕西产的绿豆出淀粉多
⾖横⼭⼤明绿⾖是陕西省榆林市横⼭县的特产。⼤明绿⾖在横⼭县有悠久的栽培历史。所产⼤明绿⾖⾊泽明亮，个⼤饱满，营养丰富，享有绿⾊珍珠之美称，深受国内外客商青睐，为⽇本国免检产品
绿豆淀粉和生粉区别
第一：原材料不同
生粉就是我们平时用的玉米淀粉和土豆淀粉，而淀粉主要指的是红薯淀粉、木薯淀粉、豌豆和绿豆淀粉等，可以说，淀粉是一个大的统称，而生粉只是属于淀粉家族中比较特殊的一员。
第二：特性不同
生粉一般颗粒较细腻，颜色较白，多呈粉末状，黏性和吸水性较差。而淀粉的颗粒较粗大，颜色稍暗，但是黏性和吸水性较强。
第三：用途不同
生粉和淀粉在烹饪用途上的区别是二者之间主要的区别，这种用途上的差异主要是根据它们在性能上的不同而决定的。生粉由于颗粒细腻，呈粉末状，平时主要用到生粉的地方就是勾芡和腌制。所谓勾芡就是利用生粉兑成生粉水在菜品快要出锅的时候淋入，让菜品表面裹上一层薄薄的、细腻而透明的粘稠生粉汁，给人带来视觉上的冲击和味觉上不一样的口感。另外在烹制肉类和鱼类食材时，一般都要用生粉来进行腌制，用生粉腌制后的肉吃起来口感滑嫩Q弹不柴。
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