正宗煲仔饭是哪里的（正宗煲仔饭是哪里的特色）

1. 贵阳煲仔饭哪家正宗
2. 正宗煲仔饭怎么做

贵阳煲仔饭哪家正宗

「广东腊味煲仔饭」「深井烧鹅」「鲜虾脆皮红米肠」「啫啫排骨」「啫啫生肠」「招牌啫啫黄鳝」煲仔饭的灵魂在于它的锅巴，不能太焦也不能太嫩，一定要恰到好处，啫啫家的就是恰到好处的味道，锅巴特别脆，饭特别香，烧鹅也是外脆里嫩，一口气吃三块也不腻，总之，他们家是一定要打卡很多次的地方

贵阳作为贵州省省会，拥有许多可以品尝到正宗煲仔饭的餐馆。以下是一些在贵阳较为知名的煲仔饭餐馆：

1. 肥山煲仔饭：位于贵阳市南明区，是一家知名的煲仔饭连锁店。其独特的煲仔饭烹饪技巧和口味深受当地居民和游客喜爱。

2. 九鼎煲仔饭：位于贵阳市云岩区，也是一家非常受欢迎的煲仔饭餐馆。他们提供多种口味的煲仔饭，包括传统的鸡肉、鱼肉以及创意的素菜款式。

3. 赣洲人家煲仔饭：位于贵阳市观山湖区，是一家特色煲仔饭餐馆。他们使用传统的炭火炖煮技巧，给煲仔饭带来更浓厚的香味和口感。

这些推荐的煲仔饭餐馆提供正宗的煲仔饭，并获得了良好的口碑。然而，口味和个人喜好因人而异，建议您根据自己的口味和需求选择适合自己的煲仔饭餐馆。另外，您也可以向当地的居民或朋友咨询，他们可能会提供更多的推荐和建议。

正宗煲仔饭怎么做

开始备料:长粒香米，香肠，杏鲍菇，胡萝卜丝，介兰苗煲仔饭油，先把米淘洗干净，加入米饭水的量，大概30分钟，砂锅底部和边缘刷油防止粘锅，把泡好的米和水一起倒入锅内，加盖大火煮沸然后调中火，把备好的胡萝卜杏鲍菇炒一下捞出来。

将备好的菜铺上去，大概15分钟再铺上介兰苗大火在3分钟最后加点煲仔油就可以了。

1. 小砂锅里面抹一层油，米提前半小时浸泡更容易煮

2. 今天用了两种肠，切成均匀的片儿

3. 泡好的米入锅，加入1.5倍的水

4. 大火煮开盖上盖子小火继续煮10分钟左右

5. 水差不多没有的时候腊肠码上去

6. 撒少许姜丝，盖上盖子继续焖一会儿，你们可以 打一个鸡蛋进去

7. 然后沿着锅盖一圈淋少许油，这个时候转大火噢，这样才会有大块的锅巴

8.生抽一勺半，老抽半勺，香油一勺，少许糖淋上去，别一次性淋完哈，

9. 用勺子挖一下，哇涩好诱人的锅巴呀

10. 这里还可以放少许自己喜欢的蔬菜，今天因为有麻辣的香肠所以放了蒜苗段

1、准备用料。大米、腊肠、虾米、红葱酱、米饭酱、鲜香菇、水、油。

2、锅内放入少许油，把香菇，虾米炒干。3、放入香菇翻炒出香味，再加入青豆和大米。

4、加入腊肠，让油脂迅速加热，更利于在电饭煲内释放出香气！大概2分钟关火！5、加入跟平时在电饭煲内做米饭用的水量，稍微少一点口感更筋斗。

6、水煮开后加入电饭锅，按照正常程序煮饭就好了！

7、倒入米饭酱汁迅速翻匀，盖上盖子等五分钟就可以了！

排骨若干块，花菜一小颗，米饭一杯，酱油少许，料酒少许，白糖少许，生姜少许，淀粉少许，白胡椒少许，葱少许，

做法步骤

1、把米淘洗干净，放入砂锅中浸泡十分钟以上。米和水的比例是1:1.5。

2、把排骨剁小块，在冷水中浸泡一下，去除血水。洗干净后放入生姜，葱，盐，料酒，白糖，胡椒粉，生抽，生粉腌制片刻。

3、花菜洗净后用开水烫一下，断生后捞出备用。（也可以换成别的蔬菜。

4、大米浸泡后开始煮饭，煮至大米表面有点小水泡，基本没水了，均匀的放入排骨，再小火焖十分钟左右。

到此，以上就是小编对于正宗煲仔饭是哪里的特色的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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