香椿叶哪里有卖的（香椿苗哪里有卖的）

1. 香椿叶一年四季都能吃吗
2. 立秋后的香椿叶子能吃吗
3. 香椿芽和香椿叶的区别
4. 春天如何采摘香椿叶
5. 香叶是香椿叶吗
6. 腌香椿叶长期保存最好吃的做法

香椿叶一年四季都能吃吗

香椿叶只有在春天才有可以吃到，但是我们可以把春天的香椿叶冰冻在冰柜里到了冬天拿出来吃还是很新鲜，或者把它做成腌菜，所以香椿叶一年四季都能吃。

立秋后的香椿叶子能吃吗

秋天香椿不能吃。

香椿在春季开始采摘，而研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。

到4月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。

可以吃。在农村立秋之后，九月份的时候，人们会把韭苔，香椿叶，辣椒，混合在一起捣碎，腌制在菜坛里，腌制一个月之后就可以食用。因此说香椿叶立春后，虽然长得老了，但是仍然可以食用。香椿叶，在使用的时候最好用水戳一下，以减少它的亚硝酸盐的含量。

如果到了夏天或秋天，实在难耐香椿的诱惑，不妨尝试少量食用一下。

需要注意的是，在夏天或秋天食用香椿时，因嫩芽已经很少了，主要以吃叶为主，应尽量选择枝头较嫩的部分采集。这季节的叶柄太硬，是无法食用的。在食用前，用开水焯烫1-2分钟以上。

香椿芽和香椿叶的区别

所谓的香椿芽就是香椿树上刚刚长出来的嫩芽叫香椿芽。而香椿叶就是香椿芽长成大叶子了叫香椿叶。一般香椿芽可以和鸡蛋炒着吃，或者是凉拌吃。香椿叶基本上都是腌制一下，过一段时间再吃。

1、叶数不同

香椿叶为偶数(稀为奇数)羽状复叶；

香椿芽为奇数羽状复叶。

2、味道不同

香椿叶有较浓的香味；

香椿芽有异臭味。

3、树干不同

香椿叶树干则常呈条块状剥落；

区别有三点不同：

1、颜色不同

香椿本身的颜色是带着鲜亮的色泽，不管是鲜嫩的香椿还是稍微老一点的香椿，颜色都是带着光泽的。但是香椿芽本身就会暗淡一些，没有光亮的颜色。

2、不同外形

香椿本身都是比较小的，大概在5-6厘米左右，但是香椿芽就比较大了。我们仔细观察香椿芽和香椿，就能看出香椿芽非常小并且还比较尖，但是香椿芽就特别壮实了。

春天如何采摘香椿叶

采摘香椿叶子，短的直接用手折，高处的可以自制一根长杆子，顶上帮一把弯刀

不要伤及树枝 采摘香椿嫩芽的时候很多人比较心急会把香椿树上的树枝直接用棍子或者镰刀看下来粗暴的进行采摘，这样不仅不利于香椿树的生长，还是一种资源的浪费。香椿一般每年可以吃两茬，第一茬的香椿芽味道最好，第二茬味道稍微差一点，但是你如果连树枝一起摘下第二轮就没得吃了。

香叶是香椿叶吗

不是，两种东西。产地不一样，作用不一样，香椿一般多鲜食，香叶用作调料，一般卤肉都会用到

香叶不是香椿叶，香叶也叫做月桂叶，从这个名字中我们就能够看出香叶应该是属于月桂树的叶子的，不错确实是这样的。香叶就是月桂树的叶子，月桂树是一种樟树科植物，属于亚热带植物，所以在我国月桂树主要生长在南方地区。谢谢回答完毕

腌香椿叶长期保存最好吃的做法

首先准备香椿500克，然后将其掰断去掉老根，将其洗净。炒锅烧热放入适量的清水将香椿叶放入其中汆烫两分钟。（汆烫的香椿可以去除亚硝酸盐和草酸，这样做出来的香椿营养更好，而且有助于入味。）

2.汆烫好的香椿立即捞出，然后用手攥干水分放在竹笼上晾干。（晾干的香椿，这样做起来不容易变质。）

3.准备调料：姜红糖30克，白酒一勺，陈醋两勺放入碗中搅拌均匀备用。（这就是和传统的腌制香椿不同之处，多加这三种材料，做出来的香椿颜色翠绿，放一年不会坏。）

4.将晾干后的香椿撒上适量的精盐，然后用手抓拌均匀，准备一个干净的容器，将香椿放在里面，每铺一层都放一些精盐，再撒上少许的调料，依次按照这个顺序将所有的香椿装满为止。然后盖上盖子，准备一个黑色的塑料袋，将这个容器包裹起来，放在阴凉处腌制七天即可食用了。

5.这样做的香椿不用一滴油，而且方法简单，随吃随取，放一年都不会坏。怎么样作为厨房小白的你学会了吗

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