锅巴小米粥的做法,锅巴粥是哪里的特产啊

1. 锅巴小米粥的做法
2. 锅巴是哪国传入中国的
3. 老式电饭煲里的剩饭怎么变成锅巴粥
4. 锅巴干饭的做法

锅巴小米粥的做法

锅巴粥的做法一

　　原料：粳米100克，小米锅巴200克，干山楂片15克，白砂糖10克。

　　准备工作：锅巴掰碎，山楂片洗净。

　　做法步骤：

　　1、粳米淘净后放在锅里，加山楂片和适量冷水大火煮开。

锅巴是哪国传入中国的

锅巴，就是“焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒”。是我国宋朝某小和尚无意间发明的。

锅巴不是哪国传入中国的，锅巴是我国发明的，

锅巴使中国的传统美食，可是锅巴的来源让人难以置信。 大约宋朝的时候，一个寺庙里非常穷。每天都吃稀米粥。有一天，一个和尚在煮饭，水放少了点，米放多了。等煮熟，打开盖子一看，上面竟然有一层紧贴在锅上的米。和尚拿起来一看放在嘴里嚼了嚼，觉得很好吃，就拿给大家吃，大家吃完以后，有四处分散给别人，这样的做法从此锅巴便在了世间上流传。

锅巴是我国古代人发明的。

锅巴可以做成锅巴菜，锅巴菜是独特的风味小吃，天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴，以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后，将锅巴放入卤内，轻轻拌合，以锅巴完全沾满卤为止，随即盛人碗内，再洒上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等，锅巴菜酥爽清香，滑润适口，再配以芝麻烧饼，风味异常。

老式电饭煲里的剩饭怎么变成锅巴粥

直接加水，加热，就是锅巴粥

锅巴干饭的做法

首先我们先准备一些大米和燕麦米，小米也要准备一点，那么接下来我们把这三种米全都洗干净以后，然后我们再把它们都放在碗里，洗干净以后，往里面放上适量的清水，让米在里面浸泡半个小时左右，我们浸泡过的米，煮的时候更容易熟，但是如果你不喜欢吃燕麦米或者小米的话，你可以全部使用大米，这样制作出来的锅巴饭也会非常的好吃，当然，如果你家有燕麦和小米的话，放在一起煮味道会更好。

接着我们找出来一个小砂锅，把砂锅里面放入适量的食用油，然后我们用食用油把砂锅底涂抹均匀，记得这一步非常重要哦，这是我们制作锅巴饭的第一个小要点，接着我们再把我们浸泡的米给放进砂锅里面，这时候我们要注意一下，我们的米提前浸泡过，所以我们的米里面已经吸收过一部分水分了，但是你如果想要做出来的锅巴饭的米粒颗粒更加分明的话，我们可以往里面加的水少一点，如果你想要吃的锅巴饭更加软一点，我们可以多放一点水。

接下来我们就可以把砂锅放在煤气灶上了，我们一直开小火，一定要是小火，这是我们要注意的第二个要点，如果我们火开的大的话，就容易糊底，我们做出来的饭可能就不是锅巴饭，慢慢变成糊饭了，另外，其实砂锅的保温聚热的效果非常的不错，所以即使我们开小火，我们的米饭也会非常的容易熟，基本上20分钟就可以搞定，等到我们的米饭颗粒分明，并且香味四溢的时候，这时候我们的锅巴饭就可以出锅了，我们把底部给翻上来，吃上去又焦又脆，味道特别的好。

不知道大家学会没有这个锅巴饭的制作方法，这两个小窍门一定要掌握住了，一个就是要在砂锅上抹上食用油，另一个就是我们煮饭的时候要全程用小火，只要你学会这两个小窍门儿，你做出来的锅巴饭就不会难吃，配上一碗紫菜蛋花粥，或者其他你喜欢的粥，在吃上我们这个锅巴饭，简直就是生活的享受，如果你学会这个锅巴饭的制作方法的话，快来试着做做吧。

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