河南烩面哪里的最正宗
河南烩面最有名的烩面就是郑州烩面和南阳烩面。其实我觉得两种烩面都好吃，各有千秋。
南阳烩面不同的地方在于这里用到的羊肉是经过葱花炝锅，口感更香羊膻味不重。羊肉汤底非常浓郁，再加上一勺烩面的灵魂羊油辣椒口感瞬间美味极了。郑州烩面最大的特色是烩面比较劲道，而南阳烩面面条比较软而不劲道。
一、河南南阳方城烩面最正宗。
二、南阳方城烩面是唯一被称为"众口好调的烩面"。南阳方城烩面是所有吃货(哪怕是不爱吃烩面的吃货)都会伸大拇指夸赞的烩面，也是目前河南唯一被称为"众口好调的烩面"。
三、方城的烩面讲究汤要浓白、面要筋道、肉要绵软、菜要青翠、碗要大气、片要扯匀、料要辣香。面用高筋粉，加上盐水揉，拍成一片一片抹上香油醒三个小时。
烩面发源地是郑州还是方城
烩面的发源地有不同的说法，其中郑州和方城都被认为是其可能的发源地。郑州是河南省的省会，也是烩面的重要产地和流行地区，烩面业态在郑州非常发达。方城县位于河南省南部，也有人认为烩面起源于方城，因为方城的烩面历史悠久，有着独特的烩面传统和技艺。无论是郑州还是方城，烩面都是河南省传统的特色美食，为当地人们所喜爱和推崇。
郑州东区烩面哪家最好吃
如果说郑州东区烩面最好吃的当数众意路的郑州合记烩面，其次是郑州高铁东站的76人河南烩面。
合记烩面是河南郑州的一道传统美食，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。1994年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，1997年12月摘取“中华名小吃”桂冠。2011年，合记被中华人民共和国商务部公布为第二批“中华老字号”。
上海河南烩面哪家最正宗
根据提供的参考信息，以下是一些上海最好吃的河南烩面的推荐：
1.原阳羊肉烩面：位于上海市普陀区金沙江路1688号，是上海最有名的河南烩面之一。该餐厅以原阳羊肉烩面为主打菜品，采用传统的制作工艺，面条劲道，汤汁鲜美，深受河南烩面爱好者的喜爱。
2.洛阳游记烩面：位于上海市杨浦区平凉路115号，是一家以洛阳游记为主题的河南烩面餐厅。该餐厅的烩面口感鲜美，汤汁浓郁，配以特色的调料，味道十分正宗。
3.郑州烩面：位于上海市徐汇区肇嘉浜路28号，是一家以郑州烩面为主打菜品的餐厅。该餐厅的烩面口感劲道，汤汁鲜美，配以各种特色配菜，味道十分美味。
4.平安烩面：位于上海市宝山区共和新路4730号，是一家以平安烩面为主打菜品的餐厅。该餐厅的烩面采用传统的制作工艺，面条劲道，汤汁鲜美，配以各种特色配菜，味道十分正宗。
除了以上推荐，上海还有许多其他好吃的河南烩面餐厅，如位于上海市静安区武宁南路91号的“老郑州烩面”，位于上海市浦东新区浦东大道221号的“豫园烩面”等，都是不错的选择。
洛阳谁家烩面最正宗
老城马记烩面馆的烩面最正宗。
烩面是河南的地方小吃，最具影响力的是郑州烩面。但是，洛阳烩面也占据一席之地。尤其是洛阳马记烩面在当地名气最大、最好吃。
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