武汉最正宗的热干面去哪里吃
武汉最正宗的热干面，可以去老田记热干面，上过舌尖上的味道栏目，纯芝麻酱加萝卜丁，没有其他杂七杂八的配料，不要去那里所谓的步行街，可以去一些街头小店，武汉本地人开的
郑州热干面哪家吃着不错
位于河南省郑州市二七区铭功路二道街256-16号的九头鸟热干面(二道街店)；
还有：李记武汉热干面：创立于1983年，被称为郑州最早的热干面，有38年历史。
郭记老汉口热干面：拥有三鲜豆皮和桂花湖米酒的搭配，是郑州著名的美食。
小红热干面：拥有33年的历史，是西郊老店，以美味的真谛而闻名。
武汉热干面家常做法
武汉热干面是正宗的家常做法。
食材：碱水面150克、小香葱5克、胡萝卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油（小磨油）、芝麻酱。
1、准备食材：胡萝卜切成丁，小香葱切成葱花，备用；
2、锅中烧沸水，将碱水面抖散下锅煮，大约至八成熟时捞出沥水；
3、将捞出的面条倒入香油（又称小磨油），搅匀的同时快速抖散面条，以免沾黏；
4、等面条凉了以后再放入锅里涮一下（20秒左右即可）就捞出沥干水；
5、浇上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻酱；
6、洒入胡萝卜丁，小香葱，即可开吃咯！！
温馨提示：
1.第二次煮面涮一下即可，不要煮的时间太久。2.调料可根据个人爱好进行调整。3.喜欢花生米的朋友也可放入少量油炸花生米调味。
武汉热干面是武汉的特色小吃。做饭首先是先准备些酸豆角，芝麻酱之类的。注意芝麻酱要用油调一下。然后烧开水用碱水煮面。碱面不要煮透八分熟即可。将八分熟的面放入凉开水，沥干水分和香油混合。
在把面在开水下烫一下，放入酸豆角和芝麻酱拌好就行了。
材料】 高筋面粉400克，面粉用凉水140克，芝麻酱半碗，大蒜1头，凉开水1杯，盐3克，生抽30克，酱油10克，芝麻油15克，辣椒油适量，酸豆角适量，香葱少许
【制作过程】
1. 主材准备好：高筋面粉、芝麻酱、大蒜、凉开水；我用的家用面条机，正宗热干面是要用碱水面的，咱没有，也不会做，用面条机压面，比手擀面的水量少，面条瓷实；
2. 4个人的食用量取两平杯面粉，杯子是面条机自带的，1平杯即200克面粉；用高筋面粉或者中筋面粉均可；
3. 面粉入揉面桶中，通电，选择“手擀面”程序；先把面粉搅拌起来；
为什么武汉人吃热干面不提供桌子
武汉人吃热干面是边走边吃的。
主要是以下因素造成的。1气候因素 武汉属于亚热带季风性气候，夏季闷热多雨，冬季干冷，这样的气候特点让人不容易坐下，夏季很热，坐下来一会儿就汗流浃背，冬天很冷，坐着很冷，人们习惯性的走动，当然，吃东西的时候也不例外。2食物原因 武汉人最常边走边吃的热干面还有水分的时候拌开，口感最佳最好吃，但是等一会儿，水分就干了，干了口感会变得很差。
到此，以上就是小编对于武汉热干面去哪里吃比较好的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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