小麦自发粉哪里有卖

1. 自发小麦粉做法
2. 金沙河自发小麦粉做法
3. 自发小麦怎么发

自发小麦粉做法

取适量面粉，按照家庭人口计算，三口人1000克计算，讲面粉放入发面盆里，同时放5克酵母粉，用30度以下温水和面，方法是少量倒入温水，用筷子边搅动边倒水，搅拌成絮状，然后用手揉面，直到面光滑，用保鲜膜密封醒发40分钟，醒发后在把面弄成小继子，做成馒头形状后，再次醒发15分钟，锅里烧水，水开把馒头下锅蒸15分钟即可

1、先将酵母用温水化开。

2、自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。

3、先放入化开的酵母水。

4、再加入温水，搅拌成絮状。

5、揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。

6、揉面排气，再把面团揉光滑。

7、整理成型再切。

8、切好放屉上二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟。

9、焖5分钟后打开。

10、取出，完成。

精制小麦粉、膨发剂，其重量组份为：精制小麦粉∶膨发剂=1∶0.02-0.04。 　　自发粉可以用面粉加发酵粉(即泡打粉)代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。

金沙河自发小麦粉做法

食材：金沙河自发小麦粉200克，水120克，小葱1棵，黑芝麻适量，油适量，盐1克。

做法：

1、食材。最好用小葱，葱香味更柔和。

2、面粉和水放入碗里，揉成面团略微松弛5分钟。

3、趁这个时间做油酥，黑芝麻和少许面粉放在碗里，加入少许盐和五香粉，再放入烧热的油，拌匀就是油酥。

金沙河自发面粉做包子的做法步骤

1金沙河的自发粉最好用！不需要加酵母、做出来的包子松软无比！

步骤2

把面粉倒入盆中，加入清水、白糖用筷子搅拌成絮状，水量没有规定，大概搅拌成这样就够了。这种自发粉不需要再另外➕酵母了。

步骤3

揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发，醒发的时间长短根据天气而定，天气热的时候半个小时就可以了。

步骤4

面团发酵到2倍大，用手指戳个洞不回弹就可以了。

步骤5

发好的面团再揉搓排气，搓成长条再切成小剂子。步骤6

自发小麦怎么发

第一步：500克自发小麦粉放入容器中。

第二步：慢慢将320克左右的温水（35度左右）倒入自发粉面粉中，边倒边搅成面絮。

第三步：将面絮揉搓成光滑的面团放在温暖的地方。

第四步：一小时左右面团体积为原来的2倍大。

第五步：用手捅个洞不会回弹，且有均匀的蜂窝眼即为发酵成功，可以制作面食了。

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