中国有名的四大羊肉汤,全羊汤哪里的最好喝

1. 中国有名的四大羊肉汤

中国有名的四大羊肉汤

江苏苏州藏书羊肉

　　江苏苏州藏书羊肉：姑苏羊肉出藏书，美味尽在金雪坊。地处太湖之滨、穹窿福地的藏书镇，因历来盛产肉质鲜美，营养滋补的藏书羊肉而闻名中外。并享有“羊肉美食之乡”的美誉。据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”

藏书羊肉在江浙一带是相当出名，可以说“风靡江南”。藏书羊肉所在地苏州木渎镇被中国烹饪协会评为“中国羊肉美食之乡”。

这里群山绵延，植物丰富，特别利于羊的生长。当地人选用1至2年龄的山羊，运用从明清时就流传的传统工艺烧制而成，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种。香气浓郁，内酥而不烂，口感鲜而不腻，十分鲜美。

藏书羊肉是选用山羊为原料烧煮而成。烧煮时，将一只羊身切成4-6大块，加水用旺火烧开，然后去除浮沫，放在清水中洗清（称为“出水”），再清除锅底的沉渣（称为“割脚”），然后再把羊肉放在原汤内重新入锅，加盐加水，用旺火烧煮3小时以上，待肉烂浓汤后即可出锅拆骨，装至方形或圆形盆内。现在藏书村民从各地采购山羊进行屠杀加工，制成藏书羊肉。

中国最有名的四大羊肉汤是：1.灵宝羊肉汤是河南灵宝经典的传统小吃。羊肉汤在豫西灵宝，肉汤已成为灵宝饮食的代表。不知是灵宝知名度的提高使得灵宝羊肉汤声名远播，还是灵宝羊肉汤走出灵宝、走出河南提高了灵宝的知名度，反正来灵宝的客人都要美美地喝上一碗羊肉汤。

2.江苏苏州藏书羊肉汤，早在明清时代，穹窿山麓农民就有从事杀羊、烧羊肉、卖羊肉的副业，一般都以担卖或摊卖为经营方式，清末才开始到苏州城里开店设坊(俗称“羊作”)，光绪二十二年，藏书乡周家场周孝泉到苏州醋坊桥畔开设了城内第一家堂吃的“升美斋”羊肉店，藏书的羊肉在江浙这一代可谓是相当有名，甚至可以说是“风靡江南”，而且藏书羊肉所在的木渎镇还被中国烹饪协会评为“中国羊肉美食之乡”，看看，就这名头，就可以知道这里的羊肉汤非常好喝。

3.山东单县羊肉汤，如今，已有近208年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为“中华第一汤”，这是山东著名的羊肉传统食物，在这一代可谓是十分有名，并且还做成了单县羊肉方便面，据说这产品在还很有名，它是以鲁西南特有的青山羊为主料，用单县特有的地下水，慢慢熬煮成的。

4.河北平泉羊肉汤，平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味清香而纯厚，汤脂肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷。平泉烧饼则一个大芝麻多，香软松脆而著称。羊汤配烧饼，确是一道美味佳肴，吃过的人都赞不绝口

中国四大羊肉汤有郭氏羊汤，灵宝羊汤，枣庄羊肉汤和单县羊汤

中国的美食文化历史悠远，每一道美食都讲究一个鲜字，所有的汤类在中国美食里边，可以说是非常重要的，并且在做汤的时候都讲究要保持它的鲜美，在我国，羊肉汤其实是一种非常独特的饮食文化现象，它已经伴随着整个文明史的进程了，生活中很多的人都喜欢喝羊肉汤，羊肉汤能够起到滋阴补肾的功效，尤其是在秋天，经常喝点羊肉汤，可以缓解手脚冰冷的现象，对于体弱多病的人还能够增强抵抗力，

上面说的就是四大羊汤，各有千秋，在名气上、年代历史上都是最大的。除此之外，中国还有很多好喝的羊肉汤，比如临沂羊汤、洛阳羊汤、枣庄羊汤、四川隆昌羊肉汤、滕州羊汤、秦皇岛羊汤、衡水羊汤等等，香气四溢，羊肉细嫩滑口，配色孜然、小葱、小菜等，羊汤加大饼，永远吃不够。

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