冬瓜山药炒虾仁的做法
用料
山药 海虾 冬瓜 姜末，蛋清，淀粉，料酒 ，盐，白糖，胡椒，香油
做法
1、把海虾清洗剥皮～
2、用蛋清和一点盐淀粉抓匀腌制～
3、把山药切滚刀块，热锅凉油爆香姜末，放入虾仁翻炒变色，烹入料酒翻炒片刻放入山药，放入盐，白糖，胡椒翻炒，最后放入香油出锅！
1准备一块冬瓜，适量的虾仁和一小段胡萝卜。虾仁是买的已处理好的冰冻虾仁，提前解冻。
2把冬瓜去皮去瓤，洗净切成薄片。胡萝卜切片，葱姜切好爆锅用。
3锅中烧开水，把虾仁焯一下水，虾仁定型后捞出备用。
4另起锅，倒入适量的食用油，这里用的是橄榄油。油热后放葱姜爆锅，倒入冬瓜和胡萝卜片。
5大火翻炒，待冬瓜片开始变绵软后，加虾仁，根据自己的口味，加适量的料酒和盐，翻炒。
6入味后加少许蚝油提鲜，翻炒均匀。
7冬瓜切薄片易熟，调料都入味后就可以出锅装盘了。这个菜如果虾仁是鲜虾剥的，可以不用焯水，以保留虾仁的鲜味。
角瓜炒虾仁最正宗的做法
第1步、西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净，去掉两端顶部，切块，不要切得太薄，否则口感不好。
第2步、虾仁在室温冷水中慢慢解冻，解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。
第3步、姜、蒜去皮洗净切丝切片，炒锅加入适量的油，爆香姜丝蒜片，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
第4步、加入西葫芦片翻炒至断生，加入盐、胡椒粉、白糖、番茄酱、少许蒜末调味，关火。
第5步、一道清淡可口的家常小炒出锅，脆嫩爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。
您好，材料：
角瓜1根、虾仁适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、油适量
做法：
1.角瓜洗净切成小块，虾仁洗净备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4.放入虾仁煸炒，加入少许料酒，炒至变色。
5.将角瓜块放入锅中，加入盐、鸡精、生抽翻炒。
6.炒至角瓜变软烂，虾仁熟透即可。
小贴士：
西葫芦炒虾仁儿的做法
1、食材：虾仁100克、西葫芦300克、葱10克及所需食材。
2、准备材料：西葫芦切菱形片，葱切碎，姜切丝。
3、腌制虾仁：将100克虾仁加入10毫升料酒、10克干淀粉抓一下。
4、炒虾仁：锅中倒入10毫升油，7成热放入虾仁，加10克葱、10克姜煸炒，虾仁变色捞出。
5、炒西葫芦：锅中重新放10毫升油，7成热，放入10克花椒面、300克西葫芦翻炒至8成熟时，放入虾仁煸炒，再放入10克盐、10克蚝油，煸炒均匀即可。
原料：西葫芦、虾仁、料酒、盐、味精。
做法步骤：
第1步、食材：西葫芦（已清洗切片）、虾仁（已清洗）。
第2步、在虾仁里加适量的料酒。
第3步、拌匀。
第4步、起锅倒油烧热，下入西葫芦翻炒翻炒。
第5步、接着，合入虾仁翻炒翻炒。
第6步、然后，加适量的盐。
第7步、加适量的味精。
第8步、调味炒匀即成。
用料
基围虾 500克
鸡蛋 1个
西葫芦 一根
食用油、料酒、糖、盐 适量
蒜末 适量
做法步骤
1、准备食材
2、鸡蛋的蛋清和蛋黄要分离，蛋清加入虾仁
主料：虾250克、西葫芦1个、枸杞子50克
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量
步骤
1、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取蒂，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽
2、把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用
到此，以上就是小编对于白瓜炒虾仁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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