贵州酸汤鱼调料哪家最正宗
凯厘老酸汤最正宗。贵州酸汤鱼作为贵州的一个招牌菜，味道很地道，要做出正宗的酸汤鱼，凯里老酸汤必不可少，可以有效去腥，做出的鱼，味道鲜美。
镇远古镇酸汤鱼哪家最出名
镇远县老渡口酸汤渔店（曾用名：镇远县酸汤鱼王火锅店），成立于2011年，位于贵州省黔东南苗族侗族自治州，是一家以从事餐饮业为主的企业。
苗家老号。
白酸纯真，红酸热烈。一口铁锅，大火爆香辣椒、大蒜、老姜，黄豆芽做引子，鱼香菜做点缀，倒入酝酿已久的酸汤，或红或白或红白相参，下情深意浓的高汤猛煮，快意恩仇便在沸腾的汤里尽情地发酸肆意地泼辣火红着诱惑。
镇远古镇的香源酸汤鱼饭店最出名。这家饭店历史悠久，装修考究，店面古色古香，服务周到，用的鱼都本地的新鲜鱼，现杀现做，值得去品尝。
酸汤鱼是贵州哪里的特色
答：贵州凯里的。
凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州菜系，是央视纪录片《舌尖上的中国》提到的美食之一，具有浓浓的酸辣特点，汁浓、味鲜，肉质细嫩。凯里酸汤鱼的种类繁多，若以汤的质量和清澈度来分有高酸汤、上酸汤、清酸汤等；以汤的味道来划分有咸酸汤、辣酸汤、鲜酸汤等；以汤的原料划分有鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤等；以民族划分有苗族酸、侗族酸、水族酸等；其中以凯里苗族的鱼酸汤、毛辣果酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见，最为典型，最为盛行。
正宗凯里酸汤鱼起源
起源于中国贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市。
凯里市位于贵州省的东南部，是一个少数民族聚居的地区，其中苗族和侗族占当地人口的大多数。
凯里酸汤鱼是当地的一种传统美食，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
凯里酸汤鱼的主要特点是使用酸汤作为调料，酸汤是由发酵后的酸菜、红曲米、豆瓣酱等食材熬制而成，具有独特的酸香味和鲜美的口感。
酸汤鱼的做法是将鱼肉和蔬菜放入酸汤中煮熟，再撒上葱花、香菜等佐料，最后淋上热油，使其更加美味可口。
凯里酸汤鱼不仅在当地深受欢迎，也在全国范围内享有盛誉。
它不仅是一道美味的菜肴，更是一种文化符号，代表着贵州少数民族地区的饮食文化和历史传承。
相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着："酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖，三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤”。
凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品
贵州凯里哪家卖的酸汤鱼好吃
永丰东路的 【吴二妹酸汤鱼] 还有罗汉山的那家『莎藓牛老壳』很好吃，味道很好，老板也很热情。
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