烤羊肉串哪里的肉好吃（烤羊肉串用哪里的肉最好）

1. 烤羊肉哪个部位的羊肉串最好
2. 烤羊肉串用哪里的肉最好
3. 羊肉串前腿好吃还是后腿好吃
4. 羊肉串哪个部位的肉好
5. 烤羊肉串用什么地方的肉最好

烤羊肉哪个部位的羊肉串最好

烤羊肉羊后腿部位的羊肉串最好，最好是提前把羊后腿肉腌制一下，这样烤出来的羊肉串吃起来特别有滋味，可以适当的多吃点。

烤羊肉串用羊后腿肉比较好。

烤羊肉串宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品方可软嫩可口，带筋者必咀嚼不动，所以羊后腿肉比较适宜烤羊肉串。

烤羊肉串用哪里的肉最好

1、烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊腿肉。

2、从肉质上来说， 肥的，羊筋之类用肚子上的肉类似五花 ；瘦的，一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿。这是制作烤串的最好部位的羊肉，采取该部位的羊肉来制作的烤串的口感十分不错，不会太油腻当人们入口时都是十分有嚼劲的，选择该部位的羊肉来制作烤串是比较好的选择。

肯定是后腿上的肉比较好，因为后腿运动量比较大，上面有肥有瘦，烤出来再撒上孜然料是非常香的。其他部分的肉就没有这么好吃了

小绵羊或小山羊的后腿肉适合做烤串。

后腿肉大多是肌肉肌腱，肥肉辅之，完全适合羊肉串“肥瘦兼修”的要求。

一般来说，都是用小山羊肉来烤串，因为小山羊肉嫩，烤制起来也比较简单。

而绵羊做起来就相对来说很麻烦，烤的功夫要求的也高。

前腿好吃。烤羊肉串当然是前腿肉好吃了因为前腿肉活动量大是活肉而且肥瘦相间鲜嫩可口，后腿肉发财瘦肉较多吃起来不如前腿嫩口感也不如前腿好，所以在吃烤羊肉串的时候大都选择前腿肉。烤羊肉串最早是从新疆传到内地的，深受广大消费者喜欢。

羊肉串前腿好吃还是后腿好吃

前腿好吃。烤羊肉串当然是前腿肉好吃了因为前腿肉活动量大是活肉而且肥瘦相间鲜嫩可口，后腿肉发财瘦肉较多吃起来不如前腿嫩口感也不如前腿好，所以在吃烤羊肉串的时候大都选择前腿肉。烤羊肉串最早是从新疆传到内地的，深受广大消费者喜欢。

羊肉串哪个部位的肉好

上脑 肉质:肥肉少,肉质细嫩 吃法:涮肉、烤 羊上脑肉跟羊脑子没多大关系哈,上脑位于羊脖颈子后面,脊骨两侧。 上脑的瘦肉多,肥肉少,剔除筋膜后,冷冻上,然后切片涮着吃,柔嫩中带有一些嚼劲。

越靠近中间的上脑肉,品相越好,也更有羊肉原始的鲜味

瘦肉较多，肌肉纤维明显，肉质紧实，略有嚼劲。人见人爱的羊肉串，就大多使用后腿部位的肉。羊肉后腿是肌肉，肌腱和脂肪，但整个腿部都可以烤，有烟或无烟。或者你可以把腿分开，去骨，切块，使其更容易烧烤。腿可以横向切成羊排，但会很硬。

你还可带骨烤羊腿，但它会烤得不均匀，并在此过程中骨头会脱落。你可以购买去骨的羊腿。

1.穿串用肉：首选羔羊羊后腿肉，其次羔羊羊排肉，因为这两个部位肉厚，肥瘦相间，烤出来不柴不腻。很多饭店用羊肉+羊油，配比是10斤羊肉:4.5斤羊油。PS：有些小伙伴买回去肉后，拿个竹签直接串。建议买个简易串串机，20多块钱，省时省力。

2.腌制：用新鲜洋葱榨汁，加盐调制成料汁，腌制羊肉串六个小时以上。料酒鸡精酱油嫩肉粉辣椒粉，我们通通没有加，因为怕料味盖住了羊肉的原味。

烤羊肉串用什么地方的肉最好

做羊肉串最好选择羊腿肉或者羊排旁边的肉，这些部位的肉又嫩又香，非常适合烧烤，我们先把羊肉洗干净，切成稍微大一点的块，太小的话容易烤干，吃起来发硬发柴。

准备一把竹签，放入开水中烫一下，消消毒备用。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一小块切成丝，大葱一段破开切成葱花，再加入少许食盐，使劲地抓揉出里面的葱姜汁备用。

3.下面把羊肉腌制一下

盆中加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，用手抓匀给肉块码味，把准备好的葱姜水倒进去，继续顺着一个方向搅拌，把葱姜水打进肉块里面，这样既能减少腥膻味又能使肉块更加鲜嫩，水分完全吸收以后，放在一边腌制10分钟。

4.下面调一下料汁

在刚刚沥出来的葱姜渣中加入适量的清水，放入一勺孜然粉，一勺辣椒面，一勺麻椒面，用筷子搅拌均匀备用。

5.下面把料汁倒入羊肉里

10分钟以后，把调好的料汁过滤一下，倒入肉块里面，继续搅拌让肉块吸足水分，这样烤出来的羊肉串才不会干硬，肉块搅上劲以后，再淋入一点植物油拌匀备用，植物油能锁住肉块中的水分保持嫩滑的口感。

到此，以上就是小编对于烤羊肉串哪里的肉好吃啊的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。