宫保鸡肉丁家常做法
主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。
辅料：葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。
制作步骤
1、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。
2、鸡肉丁加入少许黄酒，一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。
3、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。
4、锅烧热 ，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。
5、锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可。
1. 将葱，姜，蒜切片。
2. 选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉5克，一个鸡蛋，料酒10克，淀粉20克，抓匀腌制15分钟左右。
3. 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用。
4. 锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入干辣椒8克，豆瓣酱30克，放入葱姜蒜片，爆出香味，继续翻炒2分钟。
5. 放入料酒10克，盐1克，醋5克，白糖10克，鸡粉3克，老抽10克，生抽10克，大火翻炒。此时放入炒好的鸡肉脯丁，转大火翻炒。
6. 最后放入油炸花生米50克，翻炒均匀。
材料：肉丁300g，酥花生100g，干辣椒10g,大葱段15g
做法：一、肉切成大小均匀的丁，放入碗中加入盐，料酒，干淀粉码味后，入锅中滑油后捞出备用。
二、打碗芡，碗中加入盐，味精，鸡精，糖，酱油，水淀粉搅拌均匀备用。锅中加油烧热后加入干辣椒干花椒，姜蒜片大葱炒香后加入肉丁翻炒，然后加入碗芡翻炒收汁，最后加入酥花生炒匀即可起锅。
怎样做香菇鸡肉丁
香菇鸡肉丁
主料：香菇（鲜）200克,鸡肉300克 辅料：青蒜25克 调料：淀粉(玉米)10克,老抽5克,盐3克,胡椒粉1克
香菇鸡肉丁的做法：
香菇洗净切片；
2. 蒜苗洗净切段；
3. 鸡肉切丁；
4. 鸡肉用玉米淀粉、老抽、盐、胡椒粉拌匀腌一下；
5. 锅内加入少许油，炒鸡肉至变色，盛出；
耗油鸡肉丁怎么做好吃
主料鸡胸肉300g黄瓜1根胡萝卜半根辅料油适量盐适量蚝油2勺豆瓣酱适量生抽适量花生米适量步骤1.鸡肉300克2.切成丁3.加生抽料酒腌好4.锅里倒入油烧热5.倒入花椒八角炸香，6.炸出香味后，捞掉花椒及八角然后倒入花生炸香7.花生炸脆后倒入腌好的鸡肉炒8.大火炒匀9.加入切好的黄瓜丁及胡萝卜丁炒匀10.快速炒两分钟11.加入耗油炒匀12.加入盐及一勺子豆瓣酱翻炒均匀13.然后加一点点汤炖三分钟14.炖至收汁加点鸡精炒匀，炒好关火装盘
鸡肉丁烧冬笋做法
鸡肉1个
冬笋1袋蒜苗2根
辅料
精盐适量
八角4-5个干辣椒2个 花椒20粒葱半断 姜2片白糖2勺 白胡椒粉1勺
步骤1
鸡肉切成小块，加入盐和白胡椒粉，腌制10分钟，给鸡腿加个底味
步骤2
到此，以上就是小编对于鸡肉丁是哪里的肉的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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