温州咸虾酱的做法
需要准备好材料：鲜虾1000g、食盐200g
步骤
把鲜虾洗净之后沥水。
按照每500克虾搭配上100克盐的比例，把盐和沥好水的虾一起搅拌成泥。
搅拌好之后需要倒入到干净的容器中，然后需要在容器口上，罩上一层纱布。
然后把腌制虾米酱放到阳光充足的地方，进行自然发酵的工作，每天都需要打开纱布，然后用干燥、消过毒的筷子进行一次搅拌，让腌制虾米酱能够均匀充分的发酵。
等上半月左右的时间就可以食用了。
虾酱发酵好之后的颜色是红色的，盖上盖放冰箱保存就可以了。
准备食材：新鲜的大虾、食用盐。
具体做法：
1.将大虾清洗干净后，装入到绞肉机内，按下绞肉键，将大虾绞成虾泥，装入碗中，按照1斤大虾加1两盐的比例，加入适量盐，搅拌均匀，如果想让虾酱的保存时间更久，可以再多加一些盐。
2.取一个纱布，盖住碗口，用绳子将纱布绑起来，放到阳台上，自然发酵，每隔2-3天，用筷子搅动一下虾酱，然后盖上纱布，继续发酵。
3.虾酱自然发酵7-10天左右，将纱布取下来，再将虾酱搅拌均匀，装入到一个密封性比较好的保鲜盒或者玻璃罐中，放到冰箱保鲜内保存，随吃随取即可。
锦州笔架山虾酱为什么特咸
为了能够保存的久一点，锦州笔架山的虾酱是用纯虾制成的，海虾本身就是带有盐份的，在制作过程中又另外加入一定量的盐份，所以虾酱就比较咸
潍坊虾酱哪个最好
羊口虾酱。因为那个地方做虾酱的话，用量是非常的足的。用的都是刚从水里捞出来的大虾。而且那些虾仁的话，最小的都有手指，这么粗的。
你想想那个东西发酵完了之后，那真的是太香了。而且羊口的虾酱盐放的也不是特别的多，不是特别的咸。口味美得很。
羊口虾酱，山东省潍坊市寿光市特产，全国农产品地理标志
虾酱有生、熟的分别吗
熟虾酱的形状略似甜酱，色红黄鲜明，质细味纯香，盐足，含水分少，具有虾类的特有鲜味，无虫，无臭味。虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。
到此，以上就是小编对于咸虾酱怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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