三道堰苗苗鱼哪家最好吃,郫县哪里吃鱼好吃

1. 三道堰苗苗鱼哪家最好吃
2. 名字有鱼的川菜四个字
3. 火筵家常酸菜鱼川话版

三道堰苗苗鱼哪家最好吃

晏记石锅苗苗鱼，在柏条河2段83、85、87号，主要味道好，环境就比较一般，先端锅过来烧起，鱼处理好了就来下鱼，素菜随便夹。

三道苗苗鱼在成都吃货群中还是卓有盛名的，因为五一住在了郫县，所以就近水楼台先得月吧。

驱车到了三道堰镇中心，旁边家属院有个很大的停车场还算方便。三道苗苗鱼这家店边好像正赶场，真是热闹，搭的戏台上正有一个号称2019泰国选美冠军小姐的演员在湘鄂，难辨雌雄。

我们点了三种鱼，红砂、三角峰和黄辣丁，又要了扎啤，鱼味很新鲜可口，不是很辣，在初夏37度高温中喝着凉凉的啤酒也很安逸，旁边三道堰的水汽也洋溢过来，顿生今夕何夕之感，怪不得大家喜欢来这儿吃鱼。

这儿要为三道苗苗鱼的服务员点个赞，我们一行中有人中暑欲吐，服务员手脚麻利的去掐脖后大筋，又弄来藿香液，解了燃眉之急，真是好服务员哈！

名字有鱼的川菜四个字

鱼香肉丝

很久以前在四川有一户生意夫家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很有讲究。有一天晚上，女主人在炒另一个菜的时候，为了不使配料浪费，把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和。当时她还以为这款菜可能不是很好吃，怕丈夫回来后不好交待。

就在她发呆之际，她的丈夫做生意回家了，不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，没等开饭就用手抓起菜往嘴中咽，接着就迫不及待地问此菜是用何做的。出乎意外地发现丈夫连连称赞其菜之美，于是一五一十地给他讲了一遍，于是鱼香炒就诞生了。

这道菜经过了四川人若干年的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今川菜蓬勃发展，“鱼香肉丝”等著名菜肴香飘海外，从而赢得了“一菜一格”、“百菜百味”的美誉。

川菜最有名带鱼的菜名叫〈鱼香肉丝〉，全国和全世界喜欢吃川菜的都知道，用猪里脊肉切丝，必须用四川泡仔姜，泡辣子切未，青笋，木耳切丝，用正宗俾县豆瓣酱，大火快抄。

〈鱼香茄子〉，茄子对半剖开，改成花刀，下六成热油煎成六成熟，捞出。

锅少许热油下泡仔姜，泡辣子末，抄香下豆瓣酱，下少许水，把煎好的茄子下锅，煮2分钟，捞出摆盘，锅里勾欠倒到茄子上，撒上葱花。反正四川带鱼香的菜都必须有泡姜，泡辣子，豆瓣酱三合一，才算正宗川菜鱼香味。

鱼香茄子。

鱼香茄子是中国八大菜系中川菜的著名菜肴，其味道鲜美，营养丰富。

四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。 鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷。

鱼香肉丝 鱼香茄子 水煮鱼 酸菜鱼 剁椒鱼头……就知道这些了

鱼香肉丝。

这道菜应该算是比较常见的一道川菜了，是肉丝，笋丝，辣椒，木耳组成的一道鱼香口味的菜。

鱼香肉丝，有鱼字，但是没有鱼

火筵家常酸菜鱼川话版

用料：鱼1条，酸菜20g,泡椒5个，葱，姜，生抽，盐，白醋，白胡椒粉，干辣椒段适量

步骤 1

鱼两边的肉切片，鱼骨鱼头剁块，分别放盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉腌制

步骤 2

锅内倒油，放姜片，辣椒段炒香。放酸菜继续炒步,倒入清水，调味：泡椒，生抽，盐，白醋，白胡椒粉，味精少许。

步骤3

水开后先放鱼骨鱼头，最后放鱼片,煮熟后盛出容器，放干辣椒段，葱姜，花椒。热油泼入

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