牛腩排是什么
牛腩排，也叫牛后腹肉排，是取自腰窝至大腿的部分中腹直肌扁平的部分。肉质细嫩，花纹丰富且均匀，十分美味。顺便分享一个关于牛腩排的小故事，以前在德克萨斯州，西班牙裔美国人对牛腩排情有独钟，对其吃法探索深刻，颇有门道。为什么叫牛腩排“条”？
牛的侧腹肌肉很薄，因此折叠后切片。虽然牛腩排条的切面像一整块肉，其实是由三四条“腹肌”组成，化冻后会自动分开。
牛腩排就是肉和脆骨稍多的的纯排,就象牛腩一样。可以红烧。 腩排除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
牛大排骨和牛小排骨的区别
牛大排骨和牛小排骨的位置，肉质和口感上有区别：
一、牛小排骨
牛小排骨又称牛肋排，是指牛腹腔靠近肚腩的地方，它的上面是肋排和子排，这部分排骨的肉层比较厚实，并且带有白色的软骨。而且油脂比较多，适合红烧、糖醋、蒸炖等做法，口感香而不腻，比较好吃。
二、牛大排骨
大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，一般是一根大骨带一块肉，所以这个排骨也叫肉排，主要是是以瘦肉为主，但是大排的瘦肉比较紧实，比较容易煮老，所以用油炸，煎烤，煲汤的方式比较好。
寸排和小排的区别是啥
1、位置不同寸排：在腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排，位置就在肋排和子排的下边。
大排：里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排，也叫肉排，它其实就是脊椎骨，也叫腔骨。
2、特点不同寸排：这部分排骨的肉层比较厚实，并且带有白色的软骨。
大排：就是连肋排带后面的脊椎骨，并在骨头两头之间连着大块肉。一般来说分为排骨和腔骨，排骨分为小排骨和大排骨。
3、做法不同寸排最适合的吃法是蒸、炖、炸或烤，做菜时通常剁成小块。把大排上面的肉单独剔下来，最适合做成油炸肉排，剩下的骨头最适合用来煲汤食用。
羊大排和小排的区别
1、位置不同
小排：在腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排，位置就在肋排和子排的下边。
大排：里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排，也叫肉排，它其实就是脊椎骨，也叫腔骨。

2、特点不同
小排：这部分排骨的肉层比较厚实，并且带有白色的软骨。
大排：就是连肋排带后面的脊椎骨，并在骨头两头之间连着大块肉。一般来说分为排骨和腔骨，排骨分为小排骨和大排骨。
3、做法不同
小排最适合的吃法是蒸、炖、炸或烤，做菜时通常剁成小块。
把大排上面的肉单独剔下来，最适合做成油炸肉排，剩下的骨头最适合用来煲汤食用。
猪边肋是猪哪个地方
就是人们常说的小里脊 ，就长在猪龙骨附近的。
猪的其他部位名称：
1、前腿部分 : 梅花肉、梅花排骨(排骨头)、夹心肉、夹心排骨、软骨(韧带骨)、颈椎肉(前脚,小腱子)、前腿大骨。
2、腹部部分 : 大里肌、两层肉、两层油、中油、小里肌(号称牛肉菲力)、三层肉(五花肉)、大排、小排、脊椎骨、龙骨、肝腱。
3、后腿部分 : 后腿肉(瘦肉)、大板肉、后脚、后腿骨、大骨、眼镜骨、大腱子、蹄膀、尾巴。
猪边肋是指猪的侧腹部，也就是在猪的腹部和后腿之间的位置。
猪边肋是猪身体的一部分，主要由肋骨和肌肉组成，位于猪的侧腹部。
猪边肋是肉类中的一种，具有口感好、肉质鲜美等特点，常被用于中式烧烤和西式烤肉等菜肴。
除了猪边肋之外，还有猪排、猪梅花肉等部位也是肉类中常见的部位。
猪肉是人们日常饮食中的重要食材之一，富含优质蛋白质、氨基酸和维生素等多种营养物质，有益于人体健康。
但是过度食用肉类也容易造成肥胖和各种健康问题，因此在日常饮食中要适当控制猪肉的摄入量。
到此，以上就是小编对于小肉排是哪个部位的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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