饺子出原哪里（钟水饺这道菜为什么要叫钟水饺呢）

1. 饺子是哪个省的原称
2. 钟水饺这道菜为什么要叫钟水饺呢

饺子是哪个省的原称

饺子最初起源于中国山东省，因此饺子的原称是“水饺”。据传，饺子起源于东汉末年，当时的山东地区出现了一种面食叫做饺子。古代有传统节日叫做“腊八节”，人们在这一天会包饺子，所以饺子也被称为“腊八饺子”。随着时间的推移，饺子逐渐传播到全国各地，成为了中国人日常生活中不可或缺的美食之一。饺子在中国不同地区还有不同的做法和口味，但其起源和原称仍然源自山东省。

饺子，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食之一，源于中原宛城（即今河南省南阳市宛城区），距今已有一千八百多年的历史了。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，所以河南原称饺子

钟水饺这道菜为什么要叫钟水饺呢

创始人钟少白，原店名叫’协森茂’，1931年开始挂出了’荔枝巷钟水饺’的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色

钟水饺这道菜开始起源民间，有700年历史，属川菜，因创始人为钟姓而取名‘钟水饺’，因开创在成都荔枝巷，也叫荔枝巷水饺，而调料内加入了红油等调味料还叫红油水饺。我国烹饪文化历史悠久，很多菜肴以姓氏命名，如著名的‘东坡肉’‘毛氏红烧肉’等等不一一列举。

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