莆田十字街煎包做法
莆田煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。
馅料馅：包菜，胡萝卜，虾米，龙口粉丝，洋葱，芹菜，肉丁等切碎备用。
下锅的顺序：油葱，肉丁，包菜，胡萝卜，虾米，龙口粉丝，芹菜，盐，鸡精，酱油。。。
发好的面团做皮，包好后下平底锅煎，淋些食用油，放水淹到包子的三分之一高，煎到水干。翻一面继续。
出锅时，小煎包略呈焦黄色，冒着吱吱热气，飘出阵阵清香，使人食欲大增。
莆田市吃饭地方推荐
莆田小吃比较分散，有以下几个地方可以解馋:
1.十字街求生煎包，每天都排很长的队
2.阿鹏豆浆炒，在荔城区北大北街与梅园东路交叉口西南100米处。
3.建设路海蛎饼，在建设路口
4.天九湾炝肉，在东门兜，啊文炝肉，可以烫米粉吃。
还有卤面，炒米粉，焖豆腐，包菜饭等，如果想一口气全吃到，建议你去老蒲仙饭店。都是莆田菜系～
酒家饭店：友德海鲜楼（荔城大道）
闽都酒店（五十米路工商大楼旁边）
友家咖啡（步行街）
白玉兰（老字号了，据说现在不如以前）
新华海鲜酒楼（梅园路新华书店旁）
阿伟海鲜酒楼（荔城大道商检斜对面）
牡丹园（荔城大道北磨方向）
蓝与白（梅园路，高楼红绿灯附近）
无名子（旧车站附近）
永和豆浆（旧车站附近）
莆田名小吃
有卤面，兴化炒米粉，炝肉，荔枝肉，海蛎煎蛋，海蛎湯，水煮虾，虾蛄，锅边糊，芋头炖排骨，浔炖冬瓜，菜头饼，焖豆腐，花甲，斧头，春卷等。
莆田煎包怎么做
做法：
1、酵母溶于水中与面粉和成面团，盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大，里面有均匀的蜂窝组织就是发好了。
2、醒面的同时调制肉馅，用自己喜欢的青菜搭配就行啦，这里不做硬性规定。(我这回做的是西葫芦馅) 。
3、面醒好后将其揉成粗细均匀的条状,用刀切成大小均匀的面剂子，擀成面皮。
4、填入陷
5、往上提住面皮包馅，可以使包子皮薄陷大。
6、在锅里倒点油,或者用一个包子蘸油在锅底抹匀,放包子入锅,盖上锅盖,小火煎 。
7、大约两分钟时间，翻起一个包子看看底部变焦黄色时，倒水入锅，将包子底部淹住即可，再盖上锅盖 。
8、约1分钟后等锅里没声音了，揭开锅盖，包子个个变得焦黄，还长个了呢，出锅啦。香哦~~ 注：水不要放得太早了，否则面就塌了。
1. 取适量面粉，将酵母加入温水稀释加入面粉中。加入适量的白砂糖，白砂糖除了调味呢还能起到发面的作用。再取适量温水，分3次加入面粉中，同时用筷子顺时针搅动面粉。待面粉形成絮状，就可以停止加水，开始用手和面，不停和，和的过程中用沾有面粉的手去抹盆璧，粘在盆璧的面就会掉下来啦。和成一个光滑的面团后，就可以盖上保鲜膜，让面发一会儿。
2. 接下来我们来准备馅料。将五花肉切小丁；胡萝卜、圆白菜切短丝；龙口粉丝开水中煮熟捞出过凉水后切成短丝；准备好葱花、姜末、蒜末备用。
3. 热锅，倒少许油，倒入切成短丝的圆白菜，一直炒啊炒，你会发现圆白菜中的水分慢慢渗出来了，然后把锅中的水倒掉，圆白菜倒入盆中备用。
4. 热锅，加入少许油，葱姜蒜爆出香味后加入五花小肉丁，肉丁变色后加入胡萝卜丝进行翻炒。随后加入盐，生抽，蚝油进行调味，炒熟后出锅。
5. 将加工后的馅料均匀的搅拌在一起（胡萝卜丝，圆白菜，肉丁，粉丝），这样煎包的馅料就准备好了。
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