买来的冰肉化开后怎么是一块一块的
那就是卖家给你拿的都是那种平时卖剩的小块肉，攒多了，放在一起冷冻以次充好卖给你，或者是肉时间长了，肉与肉之间都已经分离了，变质了
月饼糖肥肉的做法
传统五仁月饼里的除了五种干果之外还有三种有传统特色的配料，分别是桔皮，糖冬瓜和肥糖肉。其中肥糖肉是用肥肉用高度白酒腌制后再加糖腌制三天而成的。当然现在卖的月饼各种省略基本上啥都没有了，唯一保留下来的桔皮有人又很不喜欢。想想也是没有干果，光吃桔皮和冰糖确实不怎么好吃。
1、按白糖(450克)80份，水40份，柠檬酸1份熬制转化糖浆。
2、把13克碱水加到500克转化糖浆中搅拌。
3、加入171克花生油搅拌。
4、加入50克吉士粉搅拌。
5、加入685克低筋面粉搅拌。
6、套入保鲜袋静置2小时。
7、把100克橘饼，150克冬瓜糖切成粒。
8、用肥肉(约300克)、高度酒(约100克)、砂糖粉(约150克)腌制一天一夜的冰肉。
9、洗后,核桃仁150克、瓜子仁150克、芝麻仁100克、松仁50克、杏仁100克入烤箱烤香。
10、用手掰小核桃仁，手钵敲碎杏仁片。
老五仁油酥皮月饼做法
材料
主料：饼皮：低筋面粉100克，花生油（或植物油）30ml，转化糖浆75ml，吉士粉1/2大匙（无可省），食用枧水1/4小匙，SP乳化剂1/4小匙五仁陷料：美国杏仁40克，核桃40克，花生仁40克，葵瓜子仁40克，白芝麻（炒香）30克，椰蓉10克，金华火腿50克，冰肉50克，糕粉100克，白糖100克，花生油40ml，清水75ml
做法
备注：
1.冰肉做法：肥肉切小粒，用沸水煮熟、沥干，加入白糖2大匙和高度酒1大匙拌匀腌过夜便可。
2.五仁可以选择自己喜好的品种，冰肉也可用糖冬瓜代替或省略，如省略要适当增加果仁份量才可保持材料的匹配。

1.准备好水油面和油酥面，将水油面分成20g，油酥面分成15g

2.水油面包裹油酥面

3.擀成牛舌状

到此，以上就是小编对于冰鲜肉类批发市场的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
本站非盈利性质，与其它任何公司或商标无任何形式关联或合作。内容来源于互联网，如有冒犯请联系我们立删邮箱：83115484#qq.com，#换成@就是邮箱
