佛山陈村粉哪家好吃
百年老字号黄但记
为了确保陈村粉的正宗风味，第二代传人黄铨辉和黄志均，两兄弟均恪守“寄赖糕香合客喉，但求粉滑宜君口”的祖训，坚持传统制法，坚守家传工艺，分别经营着“黄但记”陈村粉店和“黄均记”陈村粉店。
如今“黄但记”已经由黄铨辉的儿子黄汉标，作为第三代传人接手经营，“黄均记”也由黄志均的儿子黄柏恒，作为第三代传承人，在大良开起了“黄均记”分店。
陈村粉的N种吃法
来到黄但记，当然要试一试陈村粉的N种吃法啦！
陈村十大饭店，
黄但记知味食府 说起陈村百年老店,黄但记绝对要榜上有名
:顺德陈村特色美食有陈村粉、花宴等,黄但记知味食府、顺峰山庄陈村店、大荣华·顺德私房菜、冯不记……等店铺都是陈村美食打卡好去处哦!
黄均记和黄但记哪个陈村粉正宗
黄均记和黄但记都是陈村粉的知名品牌，但在我个人的经验和了解中，黄均记更被认为是正宗的陈村粉。黄均记的陈村粉制作工艺经过多年沉淀和传承，口感细腻、香气浓郁，深受广大消费者的喜爱。而黄但记虽然也有一定的市场份额，但在口感和层次上相比黄均记有所欠缺。因此，根据传统制作工艺和口碑来看，黄均记更符合正宗的陈村粉的定义。当然，个人口味因素也会影响选择，但从整体来说，黄均记更能代表正宗的陈村粉。
陈村粉与河粉哪个好吃
陈村粉好吃
薄、爽、滑、软的陈村粉，正是顺德人追求极致的个性体现。而它诱人美味的成因，便是它独到的制作工艺。
陈村粉的制作工序复杂而严谨，每一个步骤均别有讲究。
选米——新米存置半年再用，使粉质爽滑。
搓米——在盆中反复搓洗20多分钟去除表面米皮，便于浸透。
浸米——浸泡时间需根据天气寒暑灵活调整。
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