牛腩是牛的哪里（牛腩指的是牛的哪一部分）

1. 牛腩是指牛的哪里
2. 牛腩指的是牛的哪一部分
3. 牛腩是牛身上哪个地方的肉
4. 牛腩是牛身上哪个地方的肉
5. 牛腩是牛的哪个部位

牛腩是指牛的哪里

牛腩是指牛的胸腔部位，具体而言是指牛的腹部肌肉。它是牛身上的一块肉，由于该部位的肌肉纹理丰富，肉质鲜嫩多汁，因此被广泛用于烹饪。牛腩通常需要长时间的炖煮或慢烤才能使它变得柔软，并带来丰富的肉汁和口感。牛腩常用于制作炖牛腩、红烧牛腩、牛腩面等传统菜肴和美食。

牛腩指的是牛的哪一部分

牛腩是指即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。

若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。 牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩，当中最普遍是坑腩。

1、牛腩其实就是牛腹部那个区域的一块肉，这块肉比较薄, 价格卖得比较便宜。要是以前，人们买牛肉的话都喜欢全瘦肉，有一-点肥肉都要割掉。

2、现在人们都喜欢吃牛腩，其他部位的牛肉瘦肉比较多,不适合炖着吃。其他部位的肉比较适合煎牛排，做成半生不熟的,这样会比较嫩。

3、所以牛腩就类似猪的五花肉，价格相对便宜一些。 如果有特别注意饭店里的牛腩的价格，就会发现牛腩比那些牛排要便宜很多。

牛腩是牛身上哪个地方的肉

牛腩是牛的哪个部位

牛腩严格意义上定义是指即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。

若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，凡是牛身上带有筋、肉、油花的肉块均可称之为牛腩。在牛里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

虽然词典里牛腩就只有牛胸腩(Brisket)这一块。但按中文理解，其实还包括了扇面(五花肉)牛腩(Flank)等。还有以下几块：

1、坑腩(boneless short rib，即无骨牛仔骨)：牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨/肋排(short rib)或旁边牛肋条(Finger meat)部位的的肉。

2、爽腩 (Skirt Steak)：又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。

3、腩底：连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，很难炆。

4、腩角：爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。四面都有软胶质，非常爽脆。

牛腩是牛身上哪个地方的肉

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

牛腩是牛的哪个部位

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

牛腩肉是牛肚子和旁边的牛筋肉，牛腩炖白萝卜或者红萝卜很好吃的哦，广东人特别喜欢炖牛腩萝卜汤，就是所说的牛腩煲。

牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉部位，肉质特点是瘦肉较多，结缔组织较多。

牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

到此，以上就是小编对于牛腩是牛的哪里肉的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 牛腩