萧山萝卜干哪里买最好（正宗萧山萝卜干的腌制方法）

1. 哪里能买到正宗萧山萝卜干
2. 正宗萧山萝卜干的腌制方法
3. 萧山萝卜干腌制方法

哪里能买到正宗萧山萝卜干

吉香居

萧山萝卜干与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝，萝卜干是通过将白萝卜腌渍、晾干等过程处理而制成的一种风味独特、易于保存食材，萝卜干易于保存，消食开胃十分受人欢迎。

吉香居，萝卜干十大品牌之一，集研究、生产、销售于一体，专注于泡菜、调味品领域的大型现代化科技型食品工业企业，旗下红油系列产品和调料系列产品受到消费者的青睐。

在卖萧山萝卜干的专卖店里，就应该能买到，但是这样也比较麻烦，你还得去找专卖店，最好的方法就是在网上淘宝里头有卖正宗的萧山萝卜干，那你还不用跑路，直接就会给你邮寄到家。

正宗萧山萝卜干的腌制方法

萧山萝卜干的腌制方法

1.首先买些萝卜回来，有些人自己自己家种着就有的

2.用刀把萝卜切成四块，切四块较好入味

3.然后用一个容器装起来，撒盐就可以了，盐酌量，多盐就会咸，少盐的话就会比较甜口，我喜欢少盐的

4.然后腌一个晚上，第二天就拿到露天风干或者晒干，切记不能淋雨

5.然后到晚上就又把它收回来装好，第二天又重复第四步骤，直到水分全部脱干就可以的了

6.不用再风干了就密封起来，想吃的时候拿出来吃，就再密封就可以的了

萧山萝卜干腌制方法

萧山萝卜干以萧山“一刀种”萝卜为原料，经典风晒干后加入盐腌制而成的，前后要经过10道工序才能腌制好。具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，为早餐佐食之佳品。

萧山萝卜干的做法：

1、首先要选萝卜。不是所有白萝卜都能做萧山萝卜干，而要选用拳头大小的特殊白萝卜，当地人叫它“一刀种”。



2、洗净萝卜并去掉萝卜根系后，要把萝卜切成2厘米宽的条子，然后把切好的萝卜白条，摊开风晒，通过西北风吹、太阳晒、浓霜盖，晒到萝卜白条萎缩卷曲、皱巴巴为止，这一般要花四五天左右。



1，正宗的萧山萝卜干是“三晒两腌”，在萝卜切条后，不是放盐腌制，而是直接晾晒，每天翻三次，靠风来脱水。

2，经过3—5天后，把晾晒好的萝卜撒盐并用打磨棒压实，放进坛子里。

3，第一次按每百斤的白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸。

4，装缸时，放一层，压一层，逐层压实。经过三天，出缸再次晒二三天。

5，而后再进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，即可以出缸。

准备材料：萝卜 10斤、盐 200克、花椒粉 2克、辣椒面 3克、酱油 15毫升、盐 少许。

1、首先使用菜刀把洗好的萝卜切好，放入盆中。

2、放入适量的盐，用手抓匀，静置6小时。

3、倒掉腌出的水，放太阳下晒72小时。

4、把萝卜干取回，用水洗净，沥干水分。

到此，以上就是小编对于萧山萝卜干哪里买最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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